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Recettes d'Empatements / Re : La pizza du mois

« le: 16 janvier 2016 à 16:39:33 »

mes patons font 270g et ma pizza 33cm, mais sur la video elle fait 29cm

Merci pour les précisions [emoji2]

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Recettes d'Empatements / Re : La pizza du mois

« le: 14 janvier 2016 à 00:05:55 »

Ils font quel poids tes pâtons Pascal et pour quel diamètre si c'est pas indiscret.

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Recettes d'Empatements / Re : La pizza du mois

« le: 14 janvier 2016 à 00:01:21 »

Magnifique. Ça donne des idées.

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Recettes d'Empatements / Re : La pizza du mois

« le: 09 janvier 2016 à 01:53:46 »

Ma nouvelle pizza du moment.   Crème de poireaux, salade de fruits de mer flambée à l'armagnac.   Après cuisson, tomates séchées, parmesan, buratta ou bufala et salade pour la deco.

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Recettes d'Empatements / Re : Re : La pizza du mois

« le: 07 mai 2015 à 02:22:20 »

juste chipoter niveau esthétique. Les olives sont placées symétriques par rapport à la base. Cette différence de "vibration" fait ressortir les olives alors que ce sont les anchois les sujets de la pizza ...

Promis c'était pas voulu.  lol
Je te
Comment les positionner de façon asymétrique,  hein,   tu les lance sur la pizza et elle sont symétrique .

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Recettes d'Empatements / Re : La pizza du mois

« le: 06 mai 2015 à 01:39:31 »

Toujours sinon ça rend trop de sel.

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Recettes d'Empatements / Re : La pizza du mois

« le: 05 mai 2015 à 00:24:30 »

Allez je trouve deux seconde pour vous poster ma pizza du mois, pour moi c'est le début de pré-saison qui commence.

Alors ce mois-ci, la Napoli : base huile d'olive et romarin, tomates fraîches, mozzarella di Bufala, olives et anchois.

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Recettes d'Empatements / Re : La pizza du mois

« le: 05 février 2015 à 01:18:58 »

j'y ai ajouté du parmigiano reggiano car j'ai trouvé qu'il manquait quelques choses, un peu fade.  La burrata c'est bien crémeux mais je préfère nettement une bonne bufala.

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Recettes d'Empatements / Re : La pizza du mois

« le: 03 février 2015 à 15:07:08 »

Voici la photo

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Recettes d'Empatements / Re : La pizza du mois

« le: 03 février 2015 à 15:04:17 »

Pour février :   Base tomate, poêlée de légumes, Burrata, œuf, olives et bressaola.

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Recettes d'Empatements / Re : La pizza du mois

« le: 03 février 2015 à 14:45:44 »

Magnifique Cos, elle donne envie ...  une fois de plus.

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Recettes d'Empatements / Re : La pizza du mois

« le: 02 octobre 2014 à 01:21:46 »

Superbe Cos, tu fais la livraison sur toute la France?

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Recettes d'Empatements / Re : La pizza du mois

« le: 30 septembre 2014 à 00:09:57 »

Pour octobre je fais la Gorgonzola, base crème au gorgonzola, mozzarella, scarole braisée, jambon cru serrano et poire.

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Recettes d'Empatements / Re : La pizza du mois

« le: 07 septembre 2014 à 00:53:07 »

bonsoir à tous, voici ma pizza de septembre, la cheeseburger : base tomate, mozzarella fior di latte, steak tartare coupé au couteau, oignons, scarolle braisées.  Après cuissons, cheddar, cornichons, tomates fraîches, mayonaise.  Par contre je coupe les tomates allongées en rondelles por la présentation c'est mieux.

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Recettes d'Empatements / Re : Re : La pizza du mois

« le: 03 août 2014 à 02:24:40 »

Jolie pizza Marc-Etienne, tes filets de rouget sont surgelés ?

Oui, ils sont surgelé à la base.