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Bonjour Marie , je pense que tu ne conserve pas ta pâte comme il faut, pour donner la détente nécessaire à l'étalage à la presse, tu doit conserver ta pâte en paton et non en vrac, pareil pour la bouleuse.
Salut Matthieu , je vais justement effectuer une étude de marché pour voir ce qui est réalisable et le plus intéressant . Je ne manquerai pas de vous faire un retour
En fait déjà si tu cible des petits village sans concurrence, le camion itinérant sera préférable... Par contre si tu cible ville avec concurrence un emplacement fixe sera préférable... fixe oui mais possible en local ou camion.
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