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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : bonjour a tous...........

« le: 26 août 2011 à 15:24:46 »

Bonjour pizzaiola
Bienvenue a toi  on est voisin je suit d'Avignon tu te trouve a Salon ?

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Humeurs du Jour / Re : Re : Re : salut a tous

« le: 16 août 2011 à 16:19:36 »

J'ai vu un reportage recemment sur George blanc il est étoilé au guide michelin.Dans le reportage il sont montrer carrement le village George blanc(restaurant,épicerie,bistrot etc...)impressionnant.

tu a raison et il n'ont pas parler des Bistros sur Paris Lyon Mâcon etc etc plus les vignobles une belle réussite ..  Bravo 

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Humeurs du Jour / Re : salut a tous

« le: 16 août 2011 à 09:19:42 »

Bonjour a tous beau soleil en Bourgogne a Midi petit poulet de Bresse dans le Bistro de George Blanc a Vonnas 

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Pétrins / Re : Spirale CASSé petrin Pizzagroup!!!

« le: 15 août 2011 à 21:56:17 »

Bonsoir Thierry
je vient de t'envoyer un MP peut tu me confirmer si tu la bien reçu ?
merci

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Pétrins / Re : Re : Spirale CASSé petrin Pizzagroup!!!

« le: 15 août 2011 à 16:36:36 »

Bonjour à tous,

Je ne savais pas pour la photo, c'est bon alors

Merci à toi l'art des choix, mais je suis beaucoup trop loin je suis du nord à coté de lille

Thierry, on ne peux pas dire que le fabricant n'est absolument pour rien, sinon, si lui pense aussi comme ca il me dira "c'est pas moi, il faut que je vois avec mon fournisseur de spirales" et c'est une reponse que je ne pourrai pas tolérer, en revanche si leur réponse est "effectivement n'ont constatons qu'il y a bien un defaut et nous vous envoyons la pièce de suite" alors la, je pourrai dire que le sav à été au top

Est ce que quelqu'un à le numéro du sav pizzagroup ou de M. Porcher qui est le commercial de pizzagroup il me semble?

David
ci-joint le numéro de Fabrice PORCHEZ 06 03 17 27 90 par contre je pense que l'usine est fermer tout le mois d'aout a l'époque en tout cas a l'époque sa fermer tout le mois d'aout tu est dans quelle région ?

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La publicité / Re : ipizzaphone

« le: 15 août 2011 à 13:44:57 »

Salut David appelle moi je te donnerait toutes les infos

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Pétrins / Re : Spirale CASSé petrin Pizzagroup!!!

« le: 15 août 2011 à 09:42:39 »

Bonjour Thierry
comme je l'écrit j'ai utiliser cette marque avant de la commercialiser , je ne fait que dire se que beaucoup de monde sait il y a depuis quelque année des problème avec cette marque d'ailleurs le fabriquant en a conscience il a embaucher depuis quelque  mois une personne spécialement pour cela , pour ma part je ne critique pas un concurrencent il s'agit d'un fabriquant et je ne  suit que revendeur je tien a préciser que j'ai de très bon rapport avec un des technicien et l'agent France de cette marque  , j'ai juste voulue faire par de mon expérience pas plus .

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Pétrins / Re : Spirale CASSé petrin Pizzagroup!!!

« le: 14 août 2011 à 18:53:41 »

Bonjour David
je te confirme que Pizzagroup a pas mal de problème je connait bien la marque pour en avoir utiliser puis vendue par la suite , j'ai complétement arrêter de vendre cette marque trop de problème de SAV  et la pour la garantie constructeur je te souhaiter bon courage je te le dit il n'ont jamais tord  ! maintenant comme dit Thierry se sons des problème qui peuvent arriver avec n'importe quelle marque , il y a aussi  utilisateurs qui confonde pétrins et bétonnière comme pour les laminoirs ou on remplace a certain plusieurs fois par ans les contre croisillons alors que d'autre en 20 ans avec des débit plus important ne les on jamais changer  , pas évident !       

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Humeurs du Jour / Re : salut a tous

« le: 25 juillet 2011 à 21:12:43 »

Bonsoir Christian ,  Bonsoir a tout le monde 

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : bonjour d'ardeche

« le: 19 juillet 2011 à 13:02:20 »

Bienvenue Alain

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : bonsoir à tous

« le: 18 juillet 2011 à 19:48:03 »

bonsoir, je m'appelle Etienne ,j'ai 41 ans ,2 (petites)filles que bien sûr j'adore. Après 22 ans à bosser  dans la restauration dite "classique" D'abord comme cuisinier puis depuis longtemps maintenant coté salle, j'ai le projet d'assouvir mon vieux rêve qui est d'ouvrir mon propre local de pizzas à emporter. Nous sommes basés depuis toujours dans la région parisienne mais pour differentes raisons, principalement de qualité de vie ,nous souhaitons ma femme et moi nous installer en Bretagne, certainement l'année prochaine; il ne reste plus qu'à trouver le bon endroit, le local , vendre notre maison et ça sera parti !!Je sais ,le plus dûr commence(!!!) mais c'est passionnant!! Dans le cadre du DIF, j'ai pu suivre une formation de pizzaiolo sur Paris cette année,qui m'a donné je pense certaines bases, à moi maintenant d'aprofondir et "grandir" dans ce beau métier,sachant que je me donne entre 1an et2 pour faire aboutir tout ça..J'ai decouvert votre forum un peu par hasard et je trouve que l'ambiance y est saine et apaisée; c'est pas toujours le cas ailleurs, malheureusement...Etant novice dans le metier j'aurai au début peu de réponses à apporter aux questions mais je ferai de mon mieux pour participer  à la vie du forum. Je me rend compte que j'ai été bien long dans ma présentation, désolé .    ps: m'étant trompé dans mon identifiant ,serait il possible à un administrateur de le modifier en Etienne. Merci d'avance

Bienvenue  a toi

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Humeurs du Jour / Re : salut cote pizza

« le: 17 juillet 2011 à 12:14:33 »

Salut a tout le monde 

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Actualités des pizzaiolos / Re : Allez les BLEUES !

« le: 13 juillet 2011 à 15:10:05 »

Allez les BLEUES !
Seriez-vous un peu misogynes les amis ?
Il est tout de même étrange que vous n'ayez pas parlé de cette merveilleuse équipe de foot féminine qui est tout de même en demi finale de la Coupe du Monde !
Contrairement aux mecs, elles savent chanter la Marseillaise, elle !
Elles savent également mouiller le maillot et se battre pour leur équipe !

Ce soir, vers 18 heure, elles affrontent les Etats Unis pour accéder à la finale, ne ratez pas ce match, enregistrez le, vous ne serez pas déçus si vous aimez ce sport et le spectacle, le vrai. En plus, elles sont très jolies.

ALLEZ LES BLEUES

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Farines / Re : Re : farine

« le: 24 juin 2011 à 11:35:29 »

On ne le répétera jamais assez, ce n'est pas la farine qui fait la pizza, c'est le pizzaïolo.
[/quote]

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Fours gaz - électricité / Re : four oem ds435 ,tout refractaire?

« le: 02 juin 2011 à 21:44:38 »

Bonjour Thierry  sur certaine marque la pierre réfractaire de la voute se trouve en dessus des  résistances cela a mon avis garantie une meilleure isolation donc moins de consommation , effectivement  si elle se trouve en dessous des résistances  cela na guerre d'intérêt saut peut être d'avoir peut être une cuisson moin seiche   sa je n'en suit pas certain .