3121

Recettes d'Empatements / Re : Ajout vielle pâte ?

« le: 04 décembre 2014 à 02:17:24 »

1% ou 2% ne va pas changer grand chose a mon avis

3122

Actualités des pizzaiolos / Re : Salon parizza 2015

« le: 04 décembre 2014 à 02:03:55 »

moi aussi

3123

Humeurs du Jour / Re : photos inauguration Pôle Pizza Pontrieux

« le: 04 décembre 2014 à 02:02:18 »

superbe photo merci de nous fair partager et longue vie a l école

3124

Techniques / Re : Gros doute

« le: 04 décembre 2014 à 01:56:47 »

ton labo est il chaufe car j ai bien peur que boule tes pâton ne tiendrons pas 24 h a t ambiante ,continu comme tu fait mais pese tous tes ingrédient descend ta levure ca sera plus digeste commence a 4g au kg et regarde ce que ca donne.donc une fois boule a 16 h laisse les a t°ambiante.

3125

Humeurs du Jour / Re : merci la fédé !

« le: 03 décembre 2014 à 01:34:18 »

C est ca la fédé 

3126

Fours gaz - électricité / Re : Température cuisson

« le: 03 décembre 2014 à 01:23:09 »

chambre a 320° CUISON EN 3 A 3.30 minute

3127

Aménagement d'un Local / Re : Sa y est j'ai attaqué!!!

« le: 02 décembre 2014 à 00:30:09 »

ca avance il y a encore du taf 

3128

Fours gaz - électricité / Re : recherche de four a gaz

« le: 02 décembre 2014 à 00:28:17 »

il y en a un a vendre la
http://www.federation-pizzaiolos-france.fr/forum/index.php/topic,7103.0.html

3129

Techniques / Re : Merci Tony !

« le: 02 décembre 2014 à 00:18:54 »

en tous cas ca a l air bon 

3130

Recettes : Pizza, Salade, Pâtes, Bruschetta / Re : crème cèpes : liquide ou épaisse ?

« le: 02 décembre 2014 à 00:15:56 »

tu travail pas avec carniato,car il on une bonne creme de cepes

3131

Humeurs du Jour / Re : Covoiturage pour aller à l'inauguration de Pôle Pizza, en Bretagne

« le: 02 décembre 2014 à 00:04:54 »

SUPER,beau petit reportage

3132

Humeurs du Jour / Re : Covoiturage pour aller à l'inauguration de Pôle Pizza, en Bretagne

« le: 01 décembre 2014 à 13:58:51 »

une pensé pour JC pour son inauguration ,bonne journée a vous

3133

Humeurs du Jour / Re : La Chine, un pays pauvre..!!

« le: 30 novembre 2014 à 02:09:24 »

je la sort que le dimanche avec l amour de ma vie

3134

Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Bonjour à toutes et à tous

« le: 29 novembre 2014 à 01:43:37 »

bonjour et bienvenu

3135

Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Bonjour à toutes et à tous

« le: 29 novembre 2014 à 01:41:51 »

bonjour et bienvenue