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Comme tu dis, ce sont des données theoriques et je lui ai demandé la conso pour un four 110cm( 3 pizza). Pour ma part, je ne m'imagine pas faire un service avec seulement 2,5 bûches. Je vais quand même prendre un carton pour essayer. Un breton c'est têtu tant qu'il a pas vu!
Je déterre ce vieux post pour vous faire part de l'échange que j'ai eu avec une commerciale du clos d'Artois, distributeur de bûches Fagetto à Paris et nord de la France.
Un carton de 8 bûches fait 18 KG et 12.65€ TTC livré, sachant que la livraison est comprise dans le prix, quelque soit l'endroit. La livraison est de 48 cartons minimum. c'est payable en 3 fois.
Pour un four 3 pizza (110 cm), elle m'annonce une consommation de 2.5 bûches par service ( je vais prendre 3)
Soit donc, selon ses données, 48x12.65€=607.20€ la palette.
La bûche est à 12.65€ : 8 = 1.58...€
A raison de 3 bûches par service 1.58€ x 3 = 4.75€ par services
5 services par semaines, admettons un mois de 22 jours travaillés, cela fait 4.75€ x 22 = 104.36€ par mois.
Voilà ce que je peux apporter aujourd'hui pour compléter les infos.
Je prends note qu'il vaut mieux éviter de tapoter sur la pierre. Comme ça je peux ranger le maillet, c'est cool. C'est peut-être pourquoi certaines de mes pierres sont fendues!
Si la carte électronique est sensible à la polarité, elle doit l'être également pour la terre. Pour vérifier une terre (et qu'elle soit bonne), il te faut un voltmètre (un testeur de tension quoi). Tu dois trouver: - Entre phase et neutre 230V - Entre phase et trre 230V - entre neutre et terre 0V
Il se peut que tu es un défaut de terre, tu auras donc entre neutre et terre une tension de 10V (c'est un exemple les 10V). C'est une cause possible de panne à la con.
Il n'y a pas incompatibilité financière entre auto entreprise et salarié?
J'entends par là que tu as un maxi de 80.000€ de chiffre d'affaire pour rester autoentrepreneur, si tu enlèves le salaire de tes employés, pour lesquels tu n'as aucune aide, il ne te reste plus grand chose pour TE payer, entre les charges fixes, assurances, denrées, remplacement matériel et tout et tout...
Pardon Yann, autant pour moi, j'avais cru lire que tu en avais eu pour ton argent, en ne cherchant que des bases ...et que tu n'en demandais pas plus!
A la base je voulais juste savoir prendre la pizza avec la pelle, c'est tout ce à quoi j'aspirais. IL ne faut pas leur retirer le fait que j'en ai appris plus, c'est à dire les différentes qualités de farine avec le W, LE protocole, LA recette, LA farine.
Bref, c'est en venant à la fédé que j'ai compris que je m'étais trompé. D'ailleurs l'idée de refaire une formation à Pontrieux me tente bien. Peut-être fin 2015...
Salut, ton raisonnement est bon , ta démarche est judicieuse.... je crois que le descriptif de Yann est correct concernant l'enseignement qui est donné dans ces usines prétexte à encaisser des formations...tu y vas prendre le minimum, tu ne seras pas déçu....il n'y a pas grand chose à prendre. Par contre, là ou je ne rejoins pas son raisonnement, c'est que pour travailler à ton compte, et t'assurer toutes les chances de réussite, il vaut mieux aller chercher un maximum d'infos, de conseils, et éviter d'être 10 autour d'un malheureux pétrin. Tout ce que tu auras la possibilité de glaner maintenant sera autant d'atout pour ton projet futur. N'hésites pas à appeler Matt ensemble vous trouverez certainement une solution, sur Macon, Nancy ou la Bretagne...ce ne sont pas écoles qui manquent, Pôle-Pizza élue meilleure formation pizzaiolo en France en 2014, est aussi le premier réseau d'école de pizzaiolos en France ! bon courage pour la suite
Tu ne m'as pas bien compris, ou je me suis mal exprimé, mais je disais qu'à 10 tu n'apprends pas grand chose et tu retournes tout seul chez toi sans partage.
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