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vi, tu aurais peu etre fait des préparation ou présentation ou ... différente, mais si tout le reste était bien, je supose que c bien pour une première. vous voulez bien continuer de raconter, pour ceux qui n'on pas eu la chance de pouvoir venir svp
Un fournisseur me la propose. Par contre aucune indication de W sur le paquet, quelqu'un connait-il cette marque et son comportement (protocole type ?).
j'ai commencé la pz2 il y a environ 1 mois, et je fais, pétrissage, 15 mn, lessez levez a température environ 2 ou 3 h, puis boulage, laisser lever, 30 mn minimun, et c bon à servir, j'y ai ajouter un poolish en 40/50, c pas mal; on obtient aussi bien que si on travaillait avec une t55, comme je fesais avant.
+1 moi j'elabore mes farines avec mon minotier , mais la majorité ne veulent même pas nous écouter, j'ai la chance d'avoir un vrai pationne et je n'en changerai pas!!
de quel région es tu, peux tu nous faire partager ce très sympatique minotier ?
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