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Fromages / Re : Re : Maestrella : Ça frôle l'escroquerie !

« le: 03 avril 2014 à 12:14:51 »

Merci Pascal !

Le lot : H140504

J'ai fait un message salé à Eurial ce matin.

ciao phill .
mon numero de lot :H140743
par contre moi ce n est pas de la cosette  mais du gros brin ....je le touche a 5.07 ht et toi

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Fours gaz - électricité / Re : four grand mere

« le: 03 avril 2014 à 00:45:49 »

ciao .

je pense que outre la marque c'est plus  le four le plus adapté a son projet qu il faudra voir, souvent c est le prix que tous le monde regardera c est surtout les performances du four qu il faudra etablir selon le debit estimé ;  bon four grand mere c est 18 modeles rien en pizzeria .les fours grand mere son les seul a avoir des plateaux tournant sur sole rotative ce son des fours a voute base donc pas besoin d' aller cherché la flamme .
 

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Fromages / Re : Re : Maestrella : Ça frôle l'escroquerie !

« le: 02 avril 2014 à 22:48:50 »

Depuis une semaine j'ai remarqué que le fromage que contenaient mes sacs de Maestrella n'était pas le même qu'habituellement.
Les petits cubes de Mozzarella sont accompagnées de cette poudre de fromage si caractéristique des fromages de daube. Ceux qui font partie des premiers prix, ceux qui brûlent en place de cuire, ceux qui laissent ce goût dégueu et cette mauvaise odeur, etc....

J'ai déjà ouvert 3 sacs de Maestrella et à chaque fois cette daube est à l'intérieur des sacs.

J'ai appelé mon fournisseur/distributeur ce soir et, manifestement, il avait déjà eu vent du problème car il s'est exclamé :" Ah les vaches, ça recommence !". Il m'a stipulé qu'il avait déjà fait la remarque à Eurial et que le commercial lui avait répondu :"Non non, c'est le fromage habituel..."

Mon fournisseur reçoit Eurial le 15 avril et, bien évidemment, je serai présent pour mettre le nez du commercial dans sa me*****

Avez-vous remarqué ces faits chez vous ?

ciao phill .
j'en ais rentrée 50 kg cette semaine mais pas encore ouvert un de ses sacs peu etre je suis sur l'ancien stock ...

je vient de verifié  ma livraison aparament rien d'anormal ..

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Fromages / Re : Maestrella : Ça frôle l'escroquerie !

« le: 02 avril 2014 à 22:31:58 »

Depuis une semaine j'ai remarqué que le fromage que contenaient mes sacs de Maestrella n'était pas le même qu'habituellement.
Les petits cubes de Mozzarella sont accompagnées de cette poudre de fromage si caractéristique des fromages de daube. Ceux qui font partie des premiers prix, ceux qui brûlent en place de cuire, ceux qui laissent ce goût dégueu et cette mauvaise odeur, etc....

J'ai déjà ouvert 3 sacs de Maestrella et à chaque fois cette daube est à l'intérieur des sacs.

J'ai appelé mon fournisseur/distributeur ce soir et, manifestement, il avait déjà eu vent du problème car il s'est exclamé :" Ah les vaches, ça recommence !". Il m'a stipulé qu'il avait déjà fait la remarque à Eurial et que le commercial lui avait répondu :"Non non, c'est le fromage habituel..."

Mon fournisseur reçoit Eurial le 15 avril et, bien évidemment, je serai présent pour mettre le nez du commercial dans sa me*****

Avez-vous remarqué ces faits chez vous ?

ciao phill .
j'en ais rentrée 50 kg cette semaine mais pas encore ouvert un de ses sacs peu etre je suis sur l'ancien stock ...

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Fours gaz - électricité / Re : Re : four grand mere

« le: 02 avril 2014 à 16:19:09 »

l y en queque un sur le forum qui travail avec fgm il vont venir t en parlé

ciao cos
tu pense a moi la 

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Parme / Re : Parme 2014

« le: 01 avril 2014 à 22:13:35 »

Dernier réglage pour Parme j-7

bonne chance a toi cos .
ma seul façon d'y aller cette année etais de remporté le france pour tous avoir gratos manque de bole je n ai pas fins premier donc je reste a la maison pour la 4 eme années c est marrant la vie j y suis aller 3 années de suite alors que je n'etais pas au point et maintenant que je suis pret le RSI me colle a la maison arffffffffffff...

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Achat/vente/location / Re : Re : Votre expérience sur la qualité des fours.

« le: 01 avril 2014 à 22:05:43 »

Ou ien celui là?
http://www.leboncoin.fr/restauration_hotellerie/637456769.htm?ca=16_s

ciao Yann .
j ai essayé ce four la semaine derniere dans un camion d'un pote il etais pas mal bonne cuisson homogene seul inconvenient tu cuit par deux pizza vu que la sole ne faire que 60 par 40 il va le vendre bientot pour y remetre un 1030  a bois  de chez four grand mere ..il le vendra avec trois bouteille de gaz pleine et tous le matos dans les 1000 euros ..

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : On m'appel Dur, Dur À Cuire.

« le: 01 avril 2014 à 08:03:40 »

ciao .

 je suis du meme avis que marcus .

Ne demande pas des avis si tu ne veux pas les entendre.

j'ai connu un cas similaire dans le temp,le gars etais motivé mais au final il n'a jamais donné de nouvelles ...

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Aménagement d'un Camion / Re : Trappe groupe electrogène

« le: 31 mars 2014 à 18:19:56 »

ciao
ce n'est que mon avis,je travaille en tournant le dos au client aussi ...

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Fours gaz - électricité / Re : Isolation des fours électriques et gaz ?

« le: 31 mars 2014 à 14:04:55 »

ciao willy .

ne choisi pas ton four en fonction de l'isolation si tu est content de ton 1030 garde le l isolation et peu etre a revoir a tu bien trois couches de laine de quatz  (laine blanche)  sur mon pro r tu pose la main sur le coté sans probleme et impossible de metre une pizza au dessus pour gardé la chaleur ..je me souvient sur mon 950 toujours de chez grand mere les clients mettais souvent le main sur la hotte pensant que c etais chaud et ben pas du tous si tu veux envoye moi des photos de cette isolation je te dirais ce qui ne va pas ...pizzaiolo@orange.fr
       

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Fours gaz - électricité / Re : Isolation des fours électriques et gaz ?

« le: 31 mars 2014 à 12:56:08 »

ciao willy

je n ai pas compris??

Nous avons un four grand-mère au gaz mais pour notre nouveau local qui est petit, impossible d'en mettre un à cause de leur emcombrement et de leur manque d'isolation.

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Aménagement d'un Camion / Re : Trappe groupe electrogène

« le: 31 mars 2014 à 00:21:26 »

la laterale oui une ou deux photos merci lolo 

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Aménagement d'un Camion / Re : Trappe groupe electrogène

« le: 31 mars 2014 à 00:06:20 »

je voit que ta porte et en deux partie elle ce rabat sur elle meme ??je vais faire ça aussi pour prolongé ma porte lateral si je double je serais a 3 metre de porte pas mal pour l'hiver quant j ai beaucoup de monde ma porte et un peu juste ..

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Aménagement d'un Camion / Re : Re : Trappe groupe electrogène

« le: 31 mars 2014 à 00:00:53 »

camion de bouché, ouverture à droite avec le four sur l'arrière, là j'ai pu le mettre comme ça car j'ai un double essieu.

ha superbe quel volume je remarque surtout que les ouvertures son vraiment net moi ça fait toujours un peu bricolage mais bon c est fonctionnel ..

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Aménagement d'un Camion / Re : Trappe groupe electrogène

« le: 30 mars 2014 à 23:57:56 »

oui bien sur tu le met comme tu veux .pour en revenir au camion de boucher il serve toujours coté trottoire pour que les client ne soit pas sur la route  . bon des gauchés travaille avec le four devant mais il aurons moins facile qu' un droitier..
c' etais un exemple pas une generalité ...