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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : On m'appel Dur, Dur À Cuire.

« le: 31 mars 2014 à 16:48:23 »

Moi ? trop à cheval sur la qualité ? 

Mais oui très cher ami, et je le revendique Haut et Fort !!!!!!!
Saches que ma fille Adeline a remporté cette année le titre de championne du Monde à Rome en pizza Calzone... 
Tu vois, ce n'est pas du vent et pour nous c'est vraiment un leit motiv 
Après chacun fait le choix qu'il veut 
nous on a choisi la qualité... ne nous le reproche pas ... merci 

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : On m'appel Dur, Dur À Cuire.

« le: 31 mars 2014 à 13:48:35 »

Moi aussi, j'ai tout lu... 
Bravo, je pense que tu as l'étoffe pour mener à bien ton projet... je dirais : pourquoi pas ?
C'est possible que tu ais trouvé une niche et je te souhaite dans ce cas toute la réussite que tu mérites...
Par contre fais moi la grace d'éviter de tomber dans les pièges des industriels des chaines en place : avec mépris du consommateur, utilisation de matières premières de piètre qualité (voir mer...iques) et exploitation à outrance du personnel...
Tu as peut-être raison : il y a peut être un créneau à prendre dans ce segment de clientèle : à toi de nous le prouver et de réconcilier le consommateur peu fortuné avec la "vraie" pizza... même si elle est "basique", elle peut être réalisée avec de bons produits... 
Tiens moi au courant : ça m'intéresse... 

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Tout un art

« le: 28 mars 2014 à 14:03:53 »

Yes ! Greg, c'est un super Mec, et ses titres il ne les as pas volés : c'est un bon ! 

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : On m'appel Dur, Dur À Cuire.

« le: 28 mars 2014 à 13:48:20 »

T'es pas sur le bon forum... 
Ici, on vise la qualité : on a une chartre à laquelle on adhère tous... Pour la plupart d'entre nous, on vise l'excellence : on le prouve en participant à des concours internationaux...
Apparemment (corrige moi si je me trompe) toi tu vise la 1ere place devant des chaines connues pour leur piètre qualité, mais leurs soi-disant prix imbattables...
Ce n'est pas la pizza que nous défendons : au contraire : on souhaite lui redonner ses lettres de noblesse en la mopntant au rang de gastronomie...
Donc... Question prix on n'est naturellement pas dans la même cour que toi... 

Ton combat est louable : c'est ton choix et je le respecte, ce que je te souhaite, c'est de réussir à faire de la TRES BONNE pizza au prix le plus bas possible...
mais ou est la priorité ?
LE PRIX?
ou
LA TRES BONNE PIZZA?
==> il faut choisir... 

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Fours à bois / Re : Four Woodstone

« le: 27 mars 2014 à 08:51:19 »

Il y a pourtant d'excellents fours made in France, voir pas si loin que les USA made in Italie... avec un savoir faire reconnu... 

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Tout un art

« le: 26 mars 2014 à 13:58:46 »

Soit tu discutes avec lui et vous trouvez un arrangement, soit tu te casses...

Rien ne t'empêche de faire comme lui : installe toi...
Et si tu n'a pas de sous (je prévois déjà ta réaction), il y a des banquiers pour celà...
Oui... il te faudra peut être mettre un peu d'argent de côté pour avoir un petit apport personnel de démarrage... donc si ce n'est pas le cas, et bien continue avec lui, fais des économies et prépare toi à t'installer un jour...
En attendant : il faut que tu POSITIVE : chaque jour tu apprend quelque chose de nouveau : en faisant et refaisant des pizzas, tu vas de mieux en mieux maitriser la technique... 

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Aménagement d'un Local / Re : 10 places assises

« le: 25 mars 2014 à 17:30:56 »

Et oui... dès que tu as un service à la table : les personnes doivent pouvoir utiliser les toilettes... qu'elles soient PMR ou non... pas de ségégation... 

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Nelly

« le: 24 mars 2014 à 10:57:22 »

Bon ben à bientôt alors, on a une maison à la Bernerie et on y va souvent le week-end (quand on ne bosse pas...) t'es située ou à la Bernerie ? 

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : présentation

« le: 21 mars 2014 à 09:54:38 »

Super, merci pour la pub.
Ce sera avec plaisir qu'on t'accueillera... annonce toi avant par un petit coup de fil : Adeline alterne entre les deux pizzérias et pour la "calzone" de concours, on ne la propose que chez "MELUSINE"...
A bientôt 

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Nelly

« le: 21 mars 2014 à 09:41:25 »

Bonjour nelly, nous sommes aussi dans le 44... bienvenue donc, voisine...
  ;)Tu es ou exactement ?

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : présentation

« le: 20 mars 2014 à 16:32:02 »

Allez n'aies pas peur... Tu peux le dire... Il n'y a que des pros sur le forum, pas de clients... Tu as peur qu'ils te reconnaissent ? 
Vallet ? Mouzillon ? Le Pallet ? Vertou ?...
Nous on est à Ste luce : juste après le pont de Bellevue : tu vois on est voisins... N'hésite pas à venir nous faire un p'tit cooucou si tu viens faire tes courses à Métro... 

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Humeurs du Jour / Re : Re : Popularité

« le: 20 mars 2014 à 16:26:37 »

alors je sais pas si c'est parce que je suis trop habitué mais franchement je pense jamais à regarder la popularité de chaqu'un, je le regarde uniquement quand quelqu'un en fait la remarque sinon ..........

Donc, Laurent, tu confirmes ? c'est donc un truc qui ne sert à rien, si tu ne le regarde pas... A quoi bon conserver les trucs qui ne servent à rien ?
Hop ! à la poubelle !!! 

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Humeurs du Jour / Re : il fait beau

« le: 20 mars 2014 à 11:53:48 »

allez, ne sois pas amer Phil, je suis sûr qu'il y fait beau aussi dans ton pays de Gien !
profites en toi aussi... 

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Humeurs du Jour / Re : Dois-je intervenir techniquement dans les sujets ou pas ?

« le: 20 mars 2014 à 11:52:15 »

Phil, tes interventions sont toujours pleines de bon sens et d'éexpérience : continue ! tout le monde en a besoin : dis ce que tu penses quand tu le penses ! ce sera toujours source d'échange, et c'est de ça qu'a besoin le forum ! 

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Aménagement de la Cuisine / Re : extraction dans immeuble

« le: 20 mars 2014 à 11:43:31 »

Tu fonctionne qu'à l'électrique ?
Je pense qu'il faut que ce soit un professionnel du matériel qui te réponde : ils connaissent parfaitement les normes...
Thierry, tu es par là?