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Messages - Sell

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Bien vu Philippe !

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Actualités des pizzaiolos / Re : Le calme après la tempête !!!
« le: 10 juillet 2016 à 12:42:19 »
Bon bah que le ballon soit avec nous ce soir.
Les commandent tombent déjà et ça s'annonce très piquant !
Du coup, j'appel un ami pour encaisser et les sorties de four.

Bon courage à tous, c'est Noêl en juillet.
Faut prendre la vague après ça sera calme chez moi.

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Actualités des pizzaiolos / Re : Le calme après la tempête !!!
« le: 09 juillet 2016 à 22:29:44 »
Pareil pour moi, vendredi soir très calme et beaucoup de départs en vacances aussi.
Et puis ils en ont mangé à toutes les sauces jeudi soir, donc mitigé pour dimanche.
Je suis dans une commune où il y a que protugais et français donc ça promet !

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Actualités sur votre établissement / Re : Mon projet de zéro
« le: 09 juillet 2016 à 11:19:38 »
Bravo Nèche ;)

Pas facile tout ça mais si le client est satisfait c'est une réussite totale.

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Etude de marché et prévisionnel / Re : Taux de marge ?
« le: 06 juillet 2016 à 01:10:27 »
Je commence à voir un peu plus clair.

Effectivement le comptable m'a confirmé le X3.

Du coup j'ai pris rdv pour qu'il m'explique d'autres petites choses.

Merci encore à vous  ;)

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Première question :
- Quelle farine utilises tu?


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Etude de marché et prévisionnel / Taux de marge ?
« le: 04 juillet 2016 à 04:25:10 »
Olà amigos,

J'ai quelques questions
Je lis un peu à droite et à gauche le fameux taux de marge entre 65 et 75% dans la pizza.
1. Qu'est ce que cela veut dire ??

Autre question :
Quelqu'un qui achète pour 2000€ de marchandises :
2. Combien devrait lui rapporter ces 2000€ pour une AFFAIRE SAINE, avec un prix moyen de 10€ la piza??
J'imagine que c'est pas 3000 ou 4000€.
Mais alors combien ?
Quels calculent devons nous effectuer pour savoir ??

Celui qui déclare 4000€ avec des achats à 2.000€, c'est pas logique n'est ce pas ?

Merci à vous

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Divers / Re : Les Poivrons
« le: 01 juillet 2016 à 23:37:05 »
Ah c est bon a savoir ça ;)

Merci à tous :)

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Divers / Re : Les Oignons ...
« le: 01 juillet 2016 à 09:16:37 »
Ha bah j'ai bien fait d'ouvrir ce post.
Je vais m'inspirer de vos experiences ;)
Bon à savoir !

Je tenterais ça ;)

Merci les copains

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Divers / Re : Les Oignons ...
« le: 01 juillet 2016 à 00:22:20 »
Bah avant le service ca risque de sentir fort. Vis a vis des clients c est pas top.
Et apres le service je suis KO.

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Divers / Re : Re : Les Oignons ...
« le: 30 juin 2016 à 21:21:48 »
Moi comme toi sell ,  cuit à l'huile d'olive.   Je met sous vide.

Envoyé de mon SM-G935F en utilisant Tapatalk
Hé bien je vais me pencher sur le sous vide.

Merci a tous

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Salut Amigo,
Content que ca marche ;) y a pas de raison.

Pour le réchauffage :
Tests en une et vois si le resultat te plais déjà

Moi en four a gaz j ai testé et ca me plait pas.
Mais j ai un ami qui le fait, il est en four a bois.

Apres j ai pas assez d experience dans ce domaine.

Bonne continuation

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Salut Max,
77340 c'est Pontault?
Je ne vois pas où est situé ton camion à Pontault!

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Divers / Re : Les Poivrons
« le: 29 juin 2016 à 14:28:08 »
Merci Max,

Ohhhhhh oui ça m'aide bien ;)
Je vais me pencher sur la machine.

Voila une solution qui me plait bien.
Au top !!!!

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Divers / Re : Les Poivrons
« le: 29 juin 2016 à 10:34:22 »
Et merci à tous de vos réponses ;)

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