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Réglementation - Lois - Fiscalité / Re : Loi Handicap du 11/02/2005

« le: 25 février 2015 à 23:14:35 »

Merci François de ta réponse. Donc nous sommes bien d'accord, en ne faisant que de l'emporte, à partir du moment ou les gens rentre dans la boutique toilettes handicapée ?

Pourtant ils restent dans la boutique quelques minutes.

Ça va être mignon vu que les toilettes sont à coté de la porte d'entrée, il faut déplacer la porte. Sachant que j'ai une église en face, c'est la me***. Rien que pour l'enseigne on doit faire une demande aux bâtiments de France. Donc refaire une façade pour déplacer une porte, ça va être marrant.

Bon je verrais plus tard, j'attends de voir si mon offre est acceptée ( rachat d'une liquidation).

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Réglementation - Lois - Fiscalité / Re : Loi Handicap du 11/02/2005

« le: 25 février 2015 à 21:51:27 »

Avec tous ce que j'ai pus lire sur le sujet, je me suis fait des nœuds au cerveau.

J'avais lu que celui qui fait de la vente à emporter type comptoir où les clients ne rentrent pas, tout va bien, mais celui qui fait de la vente à emporter et que les clients peuvent attendre à l'intérieur, il y aurait l'obligation de faire les travaux au niveau des wc.

J'ai plus le terme exact mais c'était dans ce sens. Je dois avouer que du coup, je suis un peu perdu.

Au départ, je compte faire que de l'emporté, je me suis dit, je fais rien pour le moment niveau travaux. Comme le local se prête bien pour du sur place (quelques couvert en bas + à l'étage une surface sympa) je le ferais quand je développerais le sur place sous 3 ans environ.

Et puis, si j'agrandi les toilettes, j'ai plus de porte d'entrée pour le commerce  . A Rouen, il y a quelques restaurants type cave voûtée, tu descend des marches pour y accéder, niveau PMR on est loin des clous. J'aimerai bien voir ce qu'on va leur demander à eux.

Du coup c'est un peu le flou, si quelqu'un peu m'éclairer, je suis preneur.

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Réglementation - Lois - Fiscalité / Re : loi sur les allergènes dans les aliments

« le: 25 février 2015 à 19:44:28 »

Pour les allergènes, je me base sur les grande enseignes, comme ça pas d'erreurs possible.

Ex :

http://www.ikea.com/ms/fr_FR/media/Food/RSE%20IFS/Allergenes_restaurant.pdf

Je suis en train de me préparer une fiche que j'aurais juste à remplir quand j'aurais défini ma carte.

Oui pour l'hygiène, je suis d'accord personne n'est à 100% nickel, et je trouve que c'est même un peu trop drastique mais bon. Je pensait surtout à ceux qui s'en foutent royal et qui te servent sans vraiment de prise en compte des bases.

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Réglementation - Lois - Fiscalité / Re : loi sur les allergènes dans les aliments

« le: 25 février 2015 à 18:59:46 »

C'est la question que je me posais justement. Faut-il un registre spécifique, ou un simple document que l'on fait soi même avec la liste des potentiel allergènes ?

Pour les smileys bon, à la limite pourquoi pas. Aux US ils ont un systèmes de notification sur les vitrines il me semble. Ca me choque pas. Si ça permet d'augmenter les contrôles et faire un peu le ménage dans le tout et n'importe quoi de la restauration.

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Réglementation - Lois - Fiscalité / Re : Loi Pinel

« le: 25 février 2015 à 18:10:52 »

Au moins comme ça on est calé. Oui c'est clair, tu sers les fesse pendant 36 mois et après c'est bon. Ou au pire comme je te disais plus haut. En cas de loyer impayés, l'huissier Carlo peut être mandaté pour récupérer la sommes (valable uniquement à Rouen) lol

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Techniques / Re : TEST RE TEST ET RE RE TEST = FORMATION INDISPENSABLE

« le: 25 février 2015 à 14:54:42 »

Tiens, si ça peut te permettre de te faire un avis. J'ai le G3 à la maison, pour faire 1 ou 2 pizza comme ça oui c'est très bien. si tu fait une soirée avec tes potes et que tu dois sortir 10 pizza, c'est un peu long entre la cuisson, la remontée en température etc.

Les deux premières sont avec le G3, et la dernière en condition professionnelle pour que tu vois la différence.

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Réglementation - Lois - Fiscalité / Re : Loi Pinel

« le: 25 février 2015 à 14:45:25 »

Tiens j'ai trouvé une lecture plus claire de l'article :

VI) Clause de solidarité cédant/cessionnaire :

Lorsque le bail commercial stipulera, en cas de cession du droit au bail, une solidarité du cédant avec le cessionnaire au profit du bailleur, cette dernière ne pourra être mise en jeu que pendant une durée de trois ans à compter de ladite cession et le bailleur sera tenu d’informer le cédant dès le premier mois d’impayé de loyer.

J'ajouterai à la suite de la dernière phrase (la bailleur.....), le vendeur est donc tenu d'en informé Carlo pour une visite de courtoisie 

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Réglementation - Lois - Fiscalité / Re : Loi Pinel

« le: 25 février 2015 à 14:32:59 »

Ah oui ok.

Perso, je l'ai compris dans le sens suivant :

J'ai un bail qui a 4 ans, je vends demain, je reste caution solidaire jusqu'aux 7 ans et non plus jusqu'aux 9 ans. Mais c'est peut-être une mauvaise lecture de ma part.

A creuser, dans les deux cas c'est intéressant quand même.

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Réglementation - Lois - Fiscalité / Re : Loi Pinel

« le: 25 février 2015 à 14:28:17 »

La loi PINEL est venue dégager la responsabilité de cédant ; ainsi le bailleur ne peut se prévaloir de cette clause de garantie solidaire que pour une durée de 3 ans maximum.
En savoir plus sur http://www.village-justice.com/articles/loi-pinel-les-principales,18282.html#FFGE6tVMykSbgwV7.99

Pour moi, même avec un bail qui a 4 ans, tu reste solidaire quand même quelques années. Je me trompe peut-être. Mais en tout cas pas jusqu'au 9 ans. Il y a une amélioration la dessus

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Réglementation - Lois - Fiscalité / Re : Loi Pinel

« le: 25 février 2015 à 14:22:33 »

Attention Vincent, avec la loi Pinel, tu parles de période triennale.

Je comprend donc qu'avec ton bail qui a 4 ans, tu risque de rester caution solidaire jusqu'à la 6ème année.

Enfin à première lecture je le vois comme ça, je n'ai pas lu la loi, je vais m'y intéresser, car c'est une assez bonne nouvelle en soit malgré tout.

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Aménagement d'un Local / Re : et si c'était à refaire ??

« le: 25 février 2015 à 09:27:20 »

Salut, comme les collègues, avec l'expérience que tu as, tu sera sûrement mieux à faire une création car moins d'investissement.

Après si je peux me permettre de te donner une autre piste de réflexion, il y aussi les liquidations. Attention toutes ne sont pas bonnes à prendre. Il faut surtout une très grosse enquête de terrain pour savoir pourquoi c'est en liquidation. Mais parfois tu tombe sur une affaire ou des gens se sont dit tiens on achète une pizzeria sans vraiment de connaissance, qui se disent on va travailler 3h/jour pour 5000€ par mois (j'extrapole) et ça peut valoir le coup. Je suis en plein dedans, c'est le type de dossier bien galère mais tu peux acheter pour pas trop cher, et si ta femme est mutée dans un an par exemple, tu pourra revendre au pire sans y perdre 

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Humeurs du Jour / Re : Barres de rire

« le: 24 février 2015 à 22:10:02 »

Pas de soucis 

Ça fait quelques années déjà qu'ils l'ont fait ce canular, mais à chaque fois que je l'entend, chaud comme il est, je me tape des barres

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Humeurs du Jour / Re : Barres de rire

« le: 24 février 2015 à 16:28:11 »

Je l'ai mise la semaine dernière sur un autre poste.

@Yaël, je sais pas si je suis plus jeune que toi, mais il m'éclate à chaque fois ce canular. J'aimerais pas être à la place du proprio, je pense que je deviendrais aussi fou que lui ptdr, le pauvre.

N'empêche, il se glisse sa petite pub, ici tu mange les meilleurs pizza de France   

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Ingrédients / Re : Pâte fine à l'italienne

« le: 23 février 2015 à 21:53:11 »

Bonjour Elodie,

Tiens je te laisse le liens de présentation, comme tous les nouveaux, pour nous faire une petite présentation 

http://www.federation-pizzaiolos-france.fr/forum/index.php/board,1.0.html

en tout cas bienvenue à toi 

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Actualités des pizzaiolos / Re : FORMATION-STAGE

« le: 23 février 2015 à 21:49:08 »

Bonjour à toi Fabrice

Comme a dit Bigood, il y a l'école Pôle Pizza d'Avignon (Monteux). Côté formation c'est le top et dans les règles de l'art 

Et puis je rejoins Cos, c'est plus sympa de savoir à qui l'on s'adresse