346

La publicité / Re : Cout de la distribution de flyers.

« le: 06 novembre 2014 à 12:30:33 »

pas faux Daniel.

347

Actualités des pizzaiolos / Re : Thierry Marx, un artiste visionnaire...

« le: 06 novembre 2014 à 12:28:14 »

A quand l émission Top Pizzaiolo

348

La publicité / Re : Cout de la distribution de flyers.

« le: 06 novembre 2014 à 00:26:03 »

Et une pizza gratuite pour le requinquer

349

Actualités des pizzaiolos / Re : Thierry Marx, un artiste visionnaire...

« le: 06 novembre 2014 à 00:22:57 »

Bravo a toi Thierry ! Quel plaisir tu as du éprouver aux côtés de ce grand monsieur de la cuisine ... Belles photos, merci d avoir partagé.

350

Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : présentation

« le: 05 novembre 2014 à 12:51:55 »

50 % ? Cest du béton ta pate non ?! Je pense qu'avec si peut d'hydratation et une forte chaleur comme le feu à bois ca ne fasse pas bon ménage ...

351

Humeurs du Jour / Re : Ecoeuré

« le: 05 novembre 2014 à 12:49:52 »

Moi les économies je les places en banque. Garder 15 ans d'économie chez soit, ca relève de l idiotie excuses moi ...

352

Techniques / Re : Recreer les conditions du four a bois dans un electrique

« le: 05 novembre 2014 à 03:02:21 »

Sacre Alex ... C'était peine perdu d avance mais bon t auras tenté ta chance

353

Techniques / Re : Temps de maturation????

« le: 05 novembre 2014 à 02:58:23 »

Moi perso, je fais du direct avec 48 à 72h de pousse. Le polis et l indirect j ai déjà essayé mais je ne suis pas très fan. L empâtement direct est un confort et permet de voir venir l erreur. Cet été par exemple, mon concurrent avait raté son empâtement indirect et n a pas eu le temps de se retourner, le soir il a du se résoudre a fermer après 3 pizzas ... Quand il est venue me voir il avait presque la goute a l œil le bougre ...

354

Humeurs du Jour / Re : Ecoeuré

« le: 05 novembre 2014 à 02:51:14 »

Déception du butin sûrement ... Hé oui la bêtise humaine n'a pas de limite ...

355

Gérer son établissement / Re : Vous privilégiez le chiffre d'affaire, le nombre de pizzas, la tranquilité ?

« le: 05 novembre 2014 à 02:48:37 »

en effet sympa le sujet, 10, 20 et 40 ans de carrière pour certains ... Ca laisse rêveur ... J'espère un jour trouver l opportunité qui me lancera vraiment car à ce jour en cumulant toutes mes petites expériences, je n en suis qu'à 1 an ...

356

Humeurs du Jour / Re : Ecoeuré

« le: 05 novembre 2014 à 02:36:17 »

Ca m est arrivé une fois, on m'avait pas volé grand chose mais le fait que quelqu'un est "viole" mon intimité mavait vraiment fais chier ...

357

Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : présentation

« le: 05 novembre 2014 à 02:34:41 »

Bienvenue

358

Humeurs du Jour / Re : Ecoeuré

« le: 05 novembre 2014 à 02:30:32 »

Cambriolage ?

359

Humeurs du Jour / Re : anniversaire Marc Etienne

« le: 04 novembre 2014 à 01:30:21 »

Bon anniversaire Marc etienne

360

Reportages sur la pizza / Re : Thierry

« le: 04 novembre 2014 à 01:26:59 »

Merci lolo