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Messages - le calabrais

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Techniques / Re : Mes premieres !!

« le: 30 mai 2014 à 00:35:35 »

et bien pour des 1 er c est pas mal,avec plus de maturation ca sera mieux

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Techniques / Re : Al Teglia

« le: 29 mai 2014 à 15:58:18 »

0.5 c est trop peu il faut quand de la levure pour ce type de pizza,je suis a 30/35G POUR 1 KG ,sur mon protocol

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Techniques / Re : La coupe du monde arrive, les pizzas du monde aussi.

« le: 29 mai 2014 à 15:53:55 »

c est ce que j avais fait

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Réglementation - Lois - Fiscalité / Re : Extraction d'air Obligatoire ?? help

« le: 28 mai 2014 à 00:37:24 »

pour un four Electrique c est pas obligé par contre c est mieux pour ton confort

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Techniques / Re : Fabrication et conservations patons

« le: 27 mai 2014 à 09:47:04 »

laisser a t ambiante y a pas de probleme par contre bien couvert sinon ca va crouté,boule a la minute tu vas en bave pour etale boule avant le mieux c est 24h

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