3496

Techniques / Re : besoin de conseil

« le: 07 mai 2014 à 00:33:36 »

mais tu boule juste avant d 'étalé,ça doit être galère,fait tes pâtons le jour avant et laisse au frigo 24 h et tu les sort 1 h avant,a voir la temperature de ta pizzeria

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Un nouveau venu

« le: 06 mai 2014 à 01:42:01 »

bonjour et bienvenue

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : salut a tous

« le: 06 mai 2014 à 01:41:04 »

bonjour et bienvenue

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Farines / Re : farine pour teglia

« le: 05 mai 2014 à 11:59:04 »

salut,tu peut prendre la farine que tu utilise tous les jours y a pas de problème la différence c est que la special c est souvent prêt a l emplois

3500

Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : La Réunion lé la !

« le: 05 mai 2014 à 11:54:22 »

bienvenue sur le forum de la fédé ,bonne chance pour ton ouverture le stress c est normal meme les plus ancien sont toujour stressé  si tu a des question n’hésite pas.

3501

Techniques / Re : Organisation du poste de travail

« le: 05 mai 2014 à 01:32:00 »

merde c est con ça tu a fait combien de temps

3502

Gérer son établissement / Re : Vous privilégiez le chiffre d'affaire, le nombre de pizzas, la tranquilité ?

« le: 04 mai 2014 à 01:42:04 »

et bien moi je suis arrive a la pizza car ras le bol de mon ancien metier (mecano),maintenant je bosse pas mal j ai 2 boutique heureusement il y a mes gosses,encore 2 a 3 ans et je leve le pied ,comme Alain j ai investi pour ma retraite et donc la il faut bossé,bon je prend 3 semaine en août et quelque jour quand j ai envie ,mais surtout je m eclate dans ce métier sinon on tiendrais pas a ce rythme 

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Salut à Vous chers passionnés de la PIZZA!

« le: 04 mai 2014 à 01:22:06 »

oui tu aurais dut ouvrir ton post de présentation,mais bienvenue sur le forum

3504

Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Un gars du sud

« le: 04 mai 2014 à 01:07:50 »

bonjour et bienvenue

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Salut à Vous chers passionnés de la PIZZA!

« le: 03 mai 2014 à 02:23:19 »

 

3506

Réglementation - Lois - Fiscalité / Re : Ouvrir le 1er Mai ?

« le: 03 mai 2014 à 02:22:09 »

nickel content pour toi

3507

Divers / Re : installation kiosque distributeur a pizza

« le: 03 mai 2014 à 02:21:11 »

super bon courage pour la suite

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Re : Salut à Vous chers passionnés de la PIZZA!

« le: 03 mai 2014 à 01:13:27 »

Salut a tous j ai une pizzeria et j abaisse la pate a la main
J ai pris le bouillon la saison dernière
Peut on les abaisser avant le service
Merci

bonjour nous aussi on a des pizzeria et je me presente Laurito Cosmino 

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Réglementation - Lois - Fiscalité / Re : Ticket restaurant

« le: 02 mai 2014 à 01:50:28 »

les tarif
http://www.carte-ticket-restaurant.fr/Restaurateurs/tarifs-prestations-carte-ticket-restaurant

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Techniques / Re : Organisation du poste de travail

« le: 02 mai 2014 à 01:18:20 »

avec ou sans laminoir c est pareille pre etale tes disque comme t a dit Chris et ensuite tu peut étale 2 voir 3 a la fois tu farine bien entre les disques