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Divers / Re : Euro 2016, c'est parti !!!

« le: 17 juin 2016 à 10:05:53 »

Pas terrible hier soir.

C est surtout le week end que ca bouge pour moi, car les amis se rassemblent.
En semaine c est rendement normal

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Divers / Re : Euro 2016, c'est parti !!!

« le: 15 juin 2016 à 09:49:00 »

Je pense qu'en règle generale c'est pareil pour tous.

Moi j'en suis pas encore à 100 en camion et sincèrement des fois je me dis que je ne prefers pas car à la fin de la soirée j'étais lessivé.

J'ai un moment pensé à une pénurie de Pizza en France, tellement j'avais jamais connu ça.
En même temps je suis dans le métier que depuis 1 an.
Mais on aurait dit que les gens étaient encore plus stressés que nous.
Toutes les pizzérias du coin complet, alors la panique totale.

Enfin bon je déconne un peu mais c'était un peu ça.

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Divers / Re : Re : Euro 2016, c'est parti !!!

« le: 09 juin 2016 à 20:43:14 »

bonjour en reponse aux pizzas froides a proposer au clients je n y suis pas favorable perso mais il y a peut etre un marché moi je ne veux pas m eloigner de la bazse du metier fabrication et cuisson de pizza a la demande mais chacun fait ce qui lui plait

Que l'on propose ou pas, certains la prennent sortie du four et la rechauffe 1h apres pour la manger.
Tout le monde ne la deguste pas de suite.

Donc réchauffer pour réchauffer si ca peut aider a satisfaire d'autres commandes ca peut etre sympa.

Perso de mon coté ils les veulent toutes chaudes, donc la question ne se posent pas bcp

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Divers / Re : Euro 2016, c'est parti !!!

« le: 09 juin 2016 à 15:55:50 »

Assez complexe tout ça de proposer des produits differents.
Après c'est un choix à faire.
Pour ma part bah je ferais ce que je peux et tant pis pour ceux que je ne pourrais pas.

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Trophée du meilleur pizzaïolo / Re : Trophée du meilleur Pizzaiolo 2016

« le: 09 juin 2016 à 11:10:55 »

Rholala j'ai raté tout ça
Patie remise, j'ai déjà hate de connaitre la prochaine date.

Les photos parlent d'elles même, et ça fait chaud au coeur de voir le sourire sur tous les visages.

Et ce qui est encore plus plaisant, c'est peu importe les écoles ou organisations divers. On sent vraiment l'amitié qui lient les pizzaiolos de tout horizon.

Bravo pour l'organisation en tous les cas et merci pour les photos

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Divers / Re : Re : Euro 2016, c'est parti !!!

« le: 09 juin 2016 à 11:05:09 »

fait gaffe à bien produire au rythme de ton four, si tu vas trop vite, perte de chaleur, perte de qualité ...

Oui c'est bien claire.

Pizza Sympa @ 10-30 en froid c'est pas mal du tout.

Nèche @ on verra j'y travaille sur tous mes emplacements, ça me coûte rien de tenter

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Divers / Re : Euro 2016, c'est parti !!!

« le: 09 juin 2016 à 09:53:43 »

Pourtant c'est pas faute de les prévenir mais bon ils oublient et se réveillent quand ils ont faim lol

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Divers / Re : Euro 2016, c'est parti !!!

« le: 09 juin 2016 à 09:52:26 »

Depuis notre conversation Nèche, je pose la question
Seul bémol, ils les veulent à 99% chaudes
Ils appelent vraiment à la dernière minutes par ici

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Divers / Re : Re : Euro 2016, c'est parti !!!

« le: 09 juin 2016 à 09:05:41 »

Oui en camion j ai 2 emplacements où je fait une moyenne de 80 ..100 Pizzs ét sur les autres 50/60 [emoji6][emoji106]

Bravo !!!
Je suis admiratif.
J'en suis bien loin lol

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Divers / Re : Re : Euro 2016, c'est parti !!!

« le: 09 juin 2016 à 09:03:39 »

Salut tu cuis au bois ou au gaz?


Envoyé de mon iPhone en utilisant Tapatalk

Salut Papa
Je suis en gaz :/

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Divers / Re : Euro 2016, c'est parti !!!

« le: 08 juin 2016 à 23:45:52 »

Une centaine en camion??
J'en suis bien loin.

Sinon pour ceux en fixe, j'imagine que ca va etre une bonne soirée

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Divers / Re : Euro 2016, c'est parti !!!

« le: 08 juin 2016 à 23:37:59 »

Tu m'étonnes lol
Si demain ca continu, je fais camion pizza à huis clos lol
"Fermé à ceux qui n'ont pas commandés".
Ou j'éteins le téléphone.

Mais trève de plaisanterie, c'est quand même la boule au ventre.

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Divers / Re : Euro 2016, c'est parti !!!

« le: 08 juin 2016 à 22:06:04 »

Salut Lolo

Quoi que je me dise, j suis déjà en stress total lol.
J'ai réussi a prendre des commandes à froid dès 17h30, c est déjà ça.
Le gros c'est entre 19h30-21h45.. La c'est déjà complet.
J'ai quasi la moitié des commandes avec des sorties de four mais ca je compte laisser faire le copain qui va venir bosser avec moi.
Sinon le reste c'est des classiques et qq unes chargés à mort lol.

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Divers / Re : Euro 2016, c'est parti !!!

« le: 08 juin 2016 à 21:41:07 »

La Teglia je suis en mode test encore.
Par contre ici ils sont très pate fine.
Les rechauffer moi même, j ai deja testé mais le résultat ne me plait pas.
Pas le meme rendu que la pizza qui sort tout juste.

Moi je chauffe un peu de la casquette car vendredi deja débordé et deja des commandes pour dimanche et mercredi prochain.

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Divers / Euro 2016, c'est parti !!!

« le: 08 juin 2016 à 16:23:47 »

Salut les copains,

J'imagine que pour vous aussi les commandent tombent pour vendredi.

Mon créneau principal est presque complet avec seulement 5 commandes :/ (12-10-8-6-6)

Je sais pas comment je vais gérer les commandes qui vont tombés car tout le monde les veut entre 19h30-21h00.

Je vais essayer de proposer de les prendre en pré cuisson et qu ils finissent au four chez eux mais je sais pas ce qu'ils en penseront.

J'ai pris qq un pour gérer les encaissements et téléphone mais bon !

Je ne suis pas partisant du réchauffage, ou peut être que je m'y prends mal.
La pizza est moins belle quand je la repasse au four.
Enfin je ne vois pas trop d'astuces.

Et vous comment vous y prenez vous?

Que la Pizza soit avec nous

Bon courage à tous!