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Actualités des pizzaiolos / Re : anniersaire Thierry

« le: 26 septembre 2016 à 17:21:12 »

Joyeux anniversaire Mr cransac.

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Aménagement d'un Local / Re : Faire un labo dans un bungalow ou container

« le: 26 septembre 2016 à 17:19:55 »

Moi j'ai visite sa aujourd'hui. 250 € ht . Eau et électricité compris, tous sa à 2 km de chez moi.

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La Signalétique / Re : Panneau Avant : vos avis ?

« le: 26 septembre 2016 à 16:00:06 »

Je te  taquinait . Sinon moi j aime bien.

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La Signalétique / Re : Panneau Avant : vos avis ?

« le: 26 septembre 2016 à 15:57:59 »

Il manque le logo de la fédé ;-)

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : nouveaux lyonnais

« le: 25 septembre 2016 à 23:01:27 »

Bienvenue à toi .

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Reportages sur la pizza / Re : Les carnet de julie

« le: 25 septembre 2016 à 17:34:29 »

Ta raison mick ! Moi je vois l émission en temps que professionnel de la pizza. Mais je suis persuadé que les téléspectateurs on adoré !

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Reportages sur la pizza / Re : Les carnet de julie

« le: 25 septembre 2016 à 16:29:07 »

Un champion n est pas une référence pour moi ! Invité plutôt un professionnel,un passionné,enfin quelqu'un qui sait de quoi il parle !
Mick on aurait pu voir de belles pizza!!!oui ! Mais réaliser a partir d un pré mix de farine pour débutants,autant faire venir une me ménagère qui maîtrise sont sujet et fait tout dans sa cuisine.
Enfin ce n est que mon point de vue !!!
J en ai un peu marre des imposteurs dans notre métier ! 

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Recherche formation/stage / La formation en France !!!!

« le: 25 septembre 2016 à 15:03:30 »

Voilà ! Encore une fois je tombe sur une annonce sur Leboncoin ! Une formation ! Et oui , c est scandaleux ! Voilà encore une personne qui va faire rêver les gens !
Le pire dans tout ça c est que certaines personnes vont répondre à cette annonce,ils vont aller faire cette formation, ce pseudo formateur va leurs enseigné le peux de choses qu'il maîtrise !!!
La finalité c est que des gens vont investir, emprunter, s'engager ! Pour au final tout perdre à cause de se pseudo formateur qui leur a fait croire que c était facile et surtout qui ne leur a rien appris !

Choisissez bien votre formation,elle fera la réussites de votre entreprise.


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Le lien : https://www.leboncoin.fr/prestations_de_services/1021240775.htm?ca=12_s

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Reportages sur la pizza / Re : Les carnet de julie

« le: 25 septembre 2016 à 14:40:45 »

15 min j ai craqué !!! J ai arrêter ! Ils racontent n importe quoi ! Presque à me faire croire que tous se que j ai appris est faut !!
Pour moi c est un scandale ! Thierry Marx est un tres grand cuisinier ; j ai un gros doute sur c'est capacité de pizzaiollo ; et je parle pas des autres !!!


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Rome / Re : Rome 2016 - sujet visible par tous

« le: 25 septembre 2016 à 13:53:31 »

Oui on attend les explications des participants précédent !!!
Il faudrait un peu nous expliquer le déroulement de la compétition et de l équipement sur place .



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Aménagement d'un Local / Re : Faire un labo dans un bungalow ou container

« le: 25 septembre 2016 à 13:10:41 »

Neche je suis dans ton cas aussi ! J ai plusieurs solutions en tête ! Soit mettre un chalet bois chez mois et l aménager, soit un algeco , soit loué un box et l aménager, bon je pense que je vais opté pour la troisième solution, à part si un local se libère dans ma ville !
Sinon je pense que l algeco reste la meilleure solution, car il est modulable et déjà au norme, et livré avec électricité et raccordements pour l eau.

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Ingrédients / Re : pomme de terre

« le: 24 septembre 2016 à 23:14:33 »

Je suis en place à 17 h , mais je fais pas sa tous les jours ! Et je coupe tous d avance,y à juste à mettre au four. Mais bon je fais quand même pas mal de mise en place entre 17 et 18 heure

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Ingrédients / Re : pomme de terre

« le: 24 septembre 2016 à 22:14:40 »

Sell tu peux faire tout sa avant le service dans le camion. Le temps que ton four chauffe . En plus l odeur attire les gens

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France Pizza Tour / Re : 1er fois

« le: 23 septembre 2016 à 17:12:21 »

29 obligatoire. Sinon tu as des points de pénalités !

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Ingrédients / Re : pomme de terre

« le: 23 septembre 2016 à 09:16:26 »

Avant je travaillais avec des Charlotte également. Mais je n avais pas de régularité toute l année ! Donc jsui passer au sous vide.

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