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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : ouvrir une pizzeria

« le: 12 septembre 2014 à 11:44:23 »

Bonjour et bienvenue mathieu

Fouille un peu partout sur le forum, grand nombre de tes questions ont sans doute deja été abordées

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Nouveau sur le forum!

« le: 11 septembre 2014 à 23:14:02 »

Bienvenue mick

Ce n'est pas un peu court comme présentation ? 

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : bonjour a tous

« le: 11 septembre 2014 à 19:15:06 »

Ne vous  installé pas en bretagne, jean chris prend tous les clients  , il est démoniaque lui et sa machine 

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Re : bonjour a tous

« le: 11 septembre 2014 à 16:56:24 »

Bienvenue sur le forum de la fédé...
et un breton de plus , un
va falloir tous vous tenir à carreau, on commence à peser les bretons

Ton accent me laisse à penser que tu viens de bien plus loin ! 

Que l' on dise que tu est maitre pizzaiolo reconnu en bretagne ok mais de là à te dire breton ....

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : bonjour a tous

« le: 11 septembre 2014 à 11:40:56 »

Bonjour et bienvenue sur le forum charly

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Ciao a tutti

« le: 11 septembre 2014 à 11:39:37 »

Salut aurelien, heureux de te retrouver ici 

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Techniques / Re : Re : maturation et digestion

« le: 09 septembre 2014 à 20:53:23 »

Plus tu prendra du temps et plus ta pâte sera bonne.C n'est comme avec les femmes il faut pas les brusquer
[/quote

Oh des fois une bonne féssée ne fait pas de mal 

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Fours gaz - électricité / Re : Nettoyage de sole

« le: 09 septembre 2014 à 20:48:29 »

Plus tu demande de puissance , plus tu consomme 

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Fours gaz - électricité / Re : Nettoyage de sole

« le: 08 septembre 2014 à 16:26:39 »

Pas de problemes à travailler à 400°, il n'y a que ta consomation qui va exploser, ces four sont parfaitement capable de suporter 400°

400

Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Bonjour à vous toutes et à tous....

« le: 08 septembre 2014 à 00:09:18 »

Bonjour et bienvenue sur le forum

Il est vrai que tu as bien de la chance d'avoir pu travailler au coté de gaby

401

Fours gaz - électricité / Re : Nettoyage de sole

« le: 07 septembre 2014 à 11:58:22 »

Salut

Met ton four à 400° pendant 30 mn sole et voute à fond, elle sera comme neuve 

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : nouveau membre!

« le: 06 septembre 2014 à 22:35:47 »

Bonjour et bienvenue sur le forum

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Divers / Re : Re : Votre avis sur les diffèrentes type de pelle à pizza

« le: 05 septembre 2014 à 18:56:50 »

la sole mio est pour moi la meilleur et la plus robuste

Pour moi aussi

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Divers / Re : Carton a pizza

« le: 05 septembre 2014 à 18:47:52 »

Tout dépend de la qualité de ce que tu mets dans la boite 

Si tu souhaites que tes pizzas garde un minimum de croustillant il ne faut pas hésiter à faire un gros sacrifice financier soit 1 ou 2 cts par boite !

Regarde ici :

 http://www.cotepizza.fr/cote/emballages_sauces.html

Tu auras de la qualité à un prix raisonnable

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Nouveau Membre

« le: 03 septembre 2014 à 20:29:13 »

Bonjour et bienvenue jim