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On est tous un peu psychologue dans un commerce, avec les clients qui te racontent leur vie , leur soucis leurs angoissent ... Celui qui ma vendu mon commerce c'était la même chose! Il a proposé une "formation de départ" Et quand j'ai vu qu'il mettait des œufs, du Maggie et de l'ail en poudre dans sa pâte , j'me suis dis "laisse tombé, il fait un cake" Est ce que ton vendeur tournait bien avant son départ?
Et pour compléter le sujet de mon côtés du moins qui n'a peut rien a voir avec la mozzarella c'est comment je suis arriver Pizzaiolo.d'origine italienne (mes grand parents ont fuit l'Italie pendant la guerre pour se réfugier en France et dans lot et garonne) depuis tous petit je vous un amour a ce pays, a sa culture et a l' Histoire de ma famille.Depuis petit je pleure devant les Matchs de foot de l'Italie a idolâtrer les del Piero et autres baggio....tous sa ma amener a la pizza alors mettre de l'emmental sur une pizza personnellement je trouve que c'est honteux pour une pizza,et pour la culture italienne.....
Je comprend ton point de vue, on a eu la même éducation.. Pour les pizzas chez moi c'est 100% mozza, après pour gratiner les flammes l'emmental c'est sympa
Salut Alex Chez moi c'est la même! J'ai démarré le mois de janvier a fond et depuis une semaine c'est vraiment calme! Ça rend fou! Mais je pense que demain soir tu risques de faire une grosse soirée. 1er vendredi du mois en plus début des vacances scolaires il y a des chances que tu fasses un carton! En tout cas je te le souhaite ! Le morale devrait remonter
Essaie de cuire une pizza dans ton solymac un midi et de la réchauffer le soir (dans le même four) pour voir si le goût te conviens. Et si ça te plait tu les cuit toutes, et avant de servir un coup de 15 sec au four et c'est partit !
Comment va se présenter la soirée? Sous forme de buffet? Ou comme au restau ac une commande et un service? C'est une soirée italienne ? (Pâte etc..) Ou uniquement soirée pizza? Les 100 Personnes vont arrivés en même temp?
Ceux d'entre vous qui participent au stage de Nancy pourront la tester, tout comme sa grande sœur la Roma (destinée à la fabrication de teglias) qui remporte déjà un énorme succès.
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bon aller je sors
