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Fours gaz - électricité / Re : Revendeur four herault gard

« le: 03 mars 2014 à 14:23:31 »

Ben oui, il y en a d'autres... mais si tu es dans l'HERAULT, tu n'es pas très loin de chez Thierry, donc inutile d'en chercher ailleurs...
Moi je suis de NANTES : 900 kms... Il est évident que j'ai un fournisseur pas très loin de chez moi pour le matériel "sensible" dont il faut un dépannage immédiat quand on est en panne : pétrin, froid, four... Par contre, pour des matériels qui ne mettent pas en péril le service si ils tombent en panne, et qui supportent un peu plus de délai pour le SAV, je suis client chez Thierry (bouleuse KALI par exemple...)
Alors toi, qui n'est pas loin, tu n'as aucune excuse pour tout prendre chez lui...

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Un Ti Nouveau..

« le: 03 mars 2014 à 09:59:25 »

bienvenue a toi

... et à ta femme...

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Bonjour à toutes et tous

« le: 03 mars 2014 à 09:53:25 »

Bonjour,
Tu es de quel coin ?

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Aménagement d'un Local / Re : Lancement, étude de projet...

« le: 28 février 2014 à 09:05:28 »

Oui, c'est la facilité, l'installation d'un four électrique...
Mais pour l'usage : je te l'affirme : c'est aussi facile au bois!!! Nous avons eu jusqu'à 3 points de vente en même temps(nous n'en avons plusque deux). Tous équipés en four à bois...
Pas de souci pour le personnel : tout le monde est unanyme : super à utiliser : une pizza est cuite en moins d'une minute. Personne ne voudrait passer à autre chose qu'au bois !

et puis pour les clients : ils adorent !!! ça fleure bon l'authenticité et la tradition et puis, avec une vitrine comme ça, si tu positionne bien ton four, les gens verront les flammes en passant dans leur voiture, et là, je te le dis : succès garanti : au prochain passage ils s'arrêtent pour tester une de tes pizzas cuite au feu de bois !

Après pour le choix du matériel : tu as autant de choix qu'en électrique !
Nous on a opté pour EPHREM : assez basique, peu cher mais necessitant plus de travaux de maçonnerie à l'installation (à voir si tu es bricoleur...) Autrement tu as Xavier de chez FOUR GRAND MERE, présent sur ce forum, qui présente une gamme complète qui a fait ses preuves avec ou sans sole tournante, Thierry CRANSAC également présent sur ce Forum (COTE PIZZA) présente une gamme complète tant en four à bois qu'en électrique haut de gamme... et puis enfin, tu as la gamme MARANA... Je ne t'ai pas tout cité, bien sûr, mais en four à bois : ce sont des valeurs sûres qui ont fait leurs preuves !

Interroge ceux qui bossent au bois : ils ne voudraient pas changer d'énergie !

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Bonjour.

« le: 27 février 2014 à 10:14:46 »

oui, c'est vrai que' c'est plus sympa...
N'hésitez pas les gars et les filles : mettez vos bouilles en avatar sur votre profil : ça personnalise bien le forum

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Bonjour.

« le: 27 février 2014 à 10:02:35 »

ben moi je ne me voyais plus

Bon ça y est j'ai remis ma bouille, et là, je me vois...

et vous ?, vous me voyez

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Bonjour.

« le: 27 février 2014 à 08:53:26 »

Ben oui, Thierry, je ne sais pas ce qui s'est passé... Ca fait déjà plus d'un mois que je suis transformé en "l'homme invisible"...

j'ai essayé de la remettre, mais ça ne prend pas ?
Je vais ré-essayer encore, mais si ça ne va toujours pas, on fera appel à "Maître" Alain, notre cadore infromatique es-forum...

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Bonjour.

« le: 26 février 2014 à 13:29:52 »

Avec un peu de retard (je rentre de voyage et je viens de terminer un déménagement...) je te souhaite bienvenue sur le forum et bonne chance pour le choix futur de ton installation...

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Aménagement d'un Local / Re : Lancement, étude de projet...

« le: 26 février 2014 à 12:54:21 »

A mon avis : des points positifs :
passage
stationnement
surface du local
Rez de chaussée mermettant l'installation d'un four à bois (pour évacuation des fumées
de belles vitrines pour la visibilité...

Ca me rappelle le premier local que l'on a choisi avec Adeline pour la première création... c'était un toiletteur canin qui avait déposé le bilan...

Si l'étude de marché est bonne : fonce !!!

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Humeurs du Jour / Re : Aujourd'hui, c'est atelier pizza pour demoiselles...

« le: 26 février 2014 à 12:48:08 »

Super, Thierry !
Je devrais dire superthierry !

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Aménagement d'un Local / Re : Tarif triphasé

« le: 26 février 2014 à 12:45:09 »

Moi j'ai tout calculé, et comme on est en four à bois , j'ai vu que le mono suffisait pour faire tout fonctionner (chambre froide, congélateur, laminoir, tour réfrigéré etc etc...) du coup, on est resté en mono...
C'est vrai qu'on est parfois bloqués pour l'achat de ceertains matériels qui ne fonctionnent qu'en tri (pétrin de grande capacité par exemple)
Le problème avec le tri, c'est qu'il faut équilibrer les phases, et ça c'est parfois galère... Ensuite il y a les délais très long et enfin le tarif...

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Humeurs du Jour / Re : anniversaire

« le: 26 février 2014 à 12:30:47 »

Ouaff... la fête des grands mères... T'es trop fort !
Bon anniv les gars !

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Les salons, foires expositions / Re : Parizza 2014

« le: 29 janvier 2014 à 17:58:38 »

Est ce que quelqu'un sait si il y a un parking au parizza ? et est ce qu'on peut rentrer sa voiture pour sortir les ingrédients et glacières... ?
Vous vous garez ou ? vous les habitués ?

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Etude de marché et prévisionnel / Re : Création et organisme d'accompagnement

« le: 29 janvier 2014 à 17:53:49 »

Je vois pas l'intéret d'adhérer à un CGA si on a un bon comptable...

attention, j'ai bien dit un BON comptable...

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Etude de marché et prévisionnel / Re : Création et organisme d'accompagnement

« le: 29 janvier 2014 à 11:03:14 »

Et oui, je suis encore banquier, mais dans un tout autre domaine : je travaille sur le secteur de l'économie sociale (les grosses associations : mutuelles, cliniques, maisons de retraites etc...)
Il y a dix ans que j'ai quitté le monde des "professionnels". Je suis encore dedans à titre privé puisque nous avons crée notre entreprise familliale de pizza à emporter il y a 6 ans maintenant...
non on n'avait pas de fiche "pizzéria".
Tu sais on peut avoir des indications et des connaissances "générales sur telle ou telle profession, mais en réalité, c'est l'expérience et la pratique qui comptent le plus... Il n'y a pas deux commerces similaires dans la même profession. Ce qui fait la différence : c'est "l'homme" :
Mets 3 commerces exactement similaires en terme de potentiel clientèle, situation et environnement, entre les mains de 3 personnes différentes... puis, au bout d'un an, fais l'analyse : tu n'en auras pas deux pareils : il y en aura toujours un (voir deux) qui seront meilleurs que les autres en terme de réussite et de rentabilité...
le facteur humain : c'est ça qui fait la différence !
regarde les franchises : au départ, les conditions sont quasimment les mêmes pour tous : le franchiseur sélectionne... et à l'arrivée, il y en a qui font fortune, et d'autres qui plongent...
C'est pourquoi, sur ce forum, nous nous attachons à ne pas fournir de réponses toutes faites et "lambda" : chaque cas est particulier et différent !...