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Divers / Re : Re : Re : Outil pour prendre le pâton ?

« le: 21 novembre 2013 à 19:01:31 »

;DPas de rapport mais j'en profite pour poser 2 questions.
Mes pâtons sont à 4.5 degrés quand je sors le bac. La table est pourtant réglée à 3°C. Peut-être est-elle moins précise quand elle est vide.

Donc ça c'est une troisième question c'est ça?

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Divers / Re : Outil pour prendre le pâton ?

« le: 21 novembre 2013 à 16:56:46 »

Pardonne moi mais je ne comprend pas ta question, quel est le rapport entre la spatules et nombre de pâtons par bac?

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Après la bataille / Re : Adeline

« le: 04 novembre 2013 à 18:05:57 »

clap clap clap  brava Adeline

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La Carte / Re : Voici mon menu !!

« le: 31 octobre 2013 à 19:47:00 »

Sympa, juste un truc, en précisant la provenance de ta farine tu te contrains à garder toujours le même moulin.

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Humeurs du Jour / Re : ma carte

« le: 31 octobre 2013 à 10:15:19 »

Jolie carte Damien, par contre je rejoins certains avis, à savoir que tu as intérêt à te faire des mises en place sans faille.
Mais je suis serein car je connais tes qualités. A bientôt mon pote.

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Humeurs du Jour / Re : Re : offre emploi

« le: 31 octobre 2013 à 10:10:13 »

rien de bien méchant une aide que j'avais demandée et obtenue à la création qui à été contestée un an après presque sans possibilité d'étaler les remboursements. et tout c'est enchainer très vite un même pas un mois je me suis retrouver en cessation de paiement avec la liquidation à la clé. dommage mais j'en resterait pas la c'est sur.

Mais c'est proprement scandaleux!!! Tu peux nous en dire plus?

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Techniques / Re : Re : Pizza teglia

« le: 30 octobre 2013 à 21:12:15 »

pourtant on peut aussi pointer avant les boules ...

Absolument, après le boulage on parle de détente.

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Humeurs du Jour / Re : Re : Vroumvroum change de pilote

« le: 29 octobre 2013 à 13:24:30 »

mais quelque soit le projet il sera en relation avec la pizza.

Toujours en Bretagne Vincent ? 

Le genre de blagues que tu fais quand tu es loin, mais à Rome t' as ch.. dans ton froc espèce de gringalet.
 

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Aménagement d'un Local / Re : Sa y est j'ai attaqué!!!

« le: 29 octobre 2013 à 09:38:52 »

Encore un coup de peinture et c'est terminé. 

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Humeurs du Jour / Vroumvroum change de pilote

« le: 29 octobre 2013 à 09:36:38 »

Cela sera officiel demain, c' est note ami Enzo qui reprend le guidon de la pizzeria et j'en suis ravi.
Je suis serein à l'idée de lui laisser mon bébé car je sais qu'il est complétement à la hauteur de la tâche et qu'il s'en occupera en bon père de famille.
Bonne chance à toi Zozo et bienvenu à bord.
Quant à moi je vais d'abord rendre visite à notre ami québecois et ensuite on verra, mais quelque soit le projet il sera en relation avec la pizza.

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Rome / Re : Coupe du monde 2013

« le: 27 octobre 2013 à 19:41:00 »

Ben merci à toi Marco de ton déplacement et de ta bonne humeur, merci à toi Thierry de ton ouverture d'esprit en tant que président.

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Rome / Re : Petit coucou et petite surprise !

« le: 27 octobre 2013 à 11:47:55 »

Merci Tristan

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Rome / Re : Petit coucou et petite surprise !

« le: 19 octobre 2013 à 01:50:32 »

Bon il faut bien le reconnaitre... Nous sommes tous super beaux. 
Merci Tristan superbe vidéo.
Je suis heureux d'avoir fait ta connaissance.
Mon mail:   vincentlecuyer@orange.fr

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Actualités des pizzaiolos / Re : La première femme championne du monde dans la fédé !

« le: 10 octobre 2013 à 08:27:42 »

Adeline en haut du tableau, bravo!

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Après la bataille / Re : A moi

« le: 04 octobre 2013 à 00:06:02 »

Je viens de découvrir que je fais la première page grâce à cet article et qu' en plus il fait boule de neige puisqu' à la suite de sa parution deux autres journaux m' ont contacté ainsi qu' une radio.