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Quand on utilise de la levure instantanée, on divise les doses par 3 minimum, donc essaye une pétrie avec 1g de levure pour 500 g de farine (déja plus que la normal) et en suivant les conseils de jo donne tout ta réponse.
pierrotori pourquoi ne sui tu pas le conseil de JO sur son protocole tu par sur des notice de boite de levure de plus la levure chimique ces tres puissant yan a trop essaie son protocole avec de la levure fraiche tu la trouve partout meme a auchan lol . je tes dit que la solution etait sur se post . prend du recule et remez toi en question un peu , on a tous eu le meme probleme au depart rectifit ton tire sinon tu partira tjr sur une mauvaise base ya des regle a respecter es tu ne peut les contourner (temperature de l'eau et levure ) oublie les notice il ssont la a titre indicatif.
mets 1g / 1.5g de levure chimique ou 3g en fraiche par kg de farine tu sais ya des pizzaiolos dans leur pate il n'en mettre meme pas !!!!
Bonsoir J'ai refait une pate comme jo l'a dit, toujours un affaissement du pâton Je pense que cela vient de la levure En relisant la NOTICE de la levure safe-levure il est marqué 38° pour 500g d'eau pour 100g de levure
Moi je la mets dans une eau à 20° je pense que ce n'est donc pas suffisant, je refais un essai ce dimanche et je vous tiens au courant
Je pense que tu a un problème de levure tu en met trop sur ta photo ces pas un paton on dirait un levin , si tu part sur une base a 3g en fraiche ba met 1.5g en chimique
Nan je pense pas , pense a ta pate qui ne doit pas dépasser le 23/24 si tu la met apres boulage au froid je pense que tu devrez te penchez sur la levure soi tu en met trop soi ta farine a un w faible es tu monte trop en maturation
Je suis moins concerné maintenant mais j'ai quand même envie de dire que les urnes ont parlé, Cos a mit un sondage en ligne il faut respecter ce qui a été voté.
Tout a fait mon cher vincent les urne on parles sinon le sondage ne sert a rien sinon fallait traité sa en interne.
Perso je pense que tu aura tjr ton mots a dire on ne peu effacé une personne du jour au lendemain meme si tu a prie une autre direction mais attention je parle pour moi. je sui ni president ou autres, juste un garçon qui donne son avis.
Merci, je vais tenter en expliquant que je vais habiter au dessus avant ouverture et qu'il me faut du jus vu que le local du dessus se prête à habitation.
en plus tu va habiter haut dessus es il veulent pas vraiment il on du culot sinon ya la metode Gdf lool
normalement il non pas a rentree ces directement sur le trottoir qu'il fond les chose ya des compteur sur la chausser toi apres ta juste a eclancher ton compteur a l'interieur .
perso si tu peu allez voir autre que edf fonce si biensur tu ne peu attendre mais perso je rappelerai edf comme si de rien ces jamais les meme personne au tel tu demande une ouverture de compte meme si au debut ces a ton nom apres tu bascule en societer car je pense que le tarif pro nes pas le meme nann.
laisse les penser se qu'il veulent a edf soi il te branche soi tu les franche normalement avec tes papier ces pas normal .
tu ne peut pas tout simplement le mettre edf a ton nom ?
personellement j'ai deja fait des ouverture de compte ver euze directement par tel il me l'on mis directement ou jai le plus de probleme ces avec leau ces plus dur ces les seul qui me demende un bail ou autre .
sinon tu peut te brancher directement a un poteau edf avec une griffe a rallonge
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de plus la levure chimique ces tres puissant yan a trop essaie son protocole avec de la levure fraiche tu la trouve partout meme a auchan lol .