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Réglementation - Lois - Fiscalité / Re : renseignement

« le: 31 août 2009 à 13:27:46 »

le triphasé ne pose probleme que si le compteur general n est pas equipé du bon disjoncteur principal...15kw je crois...moi je suis a 18kw,ms j ai le four,le petrin,les friteuses,mico-ondes,lave vaisselle,(ce dernier ne peut pas fonctionner en meme temps que ts le monde trop de puissance en tout!!!!)et a partir de 24 kw,il faut une installation tres speciale...tres gros cablage du compteur principal au tableau electrique,et un passage de consuel je crois.

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Farines / Re : Question sur les farines

« le: 30 août 2009 à 14:50:30 »

4 jours de maturation avec la pz2,c est un peu long je trouve.moi a 2 jours et demi,elle est au top.ms je petrie,pointage 10min,et boulage direct au froid.

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Farines / Re : pz2

« le: 30 août 2009 à 11:43:34 »

si tu la met au frais sans diviser,tu vas galerer pour la bouler...froide,pas souple...si tu la preparée pour mardi,tu peux la bouler derriere la petrie...elle sera prete pour mardi a l aise!

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Humeurs du Jour / Re : nouvelle mascotte

« le: 30 août 2009 à 10:37:10 »

c est super intelligent ces petites betes!ds le meme esprit,moi j aimerais prendre un surricate des que mon ba ne sera plus la....

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Humeurs du Jour / Re : vendredi 28

« le: 28 août 2009 à 13:46:48 »

prenez un hummer...la classe avc l espace...et accessoirement ps3 et lecteur blue ray avc ecran 107...!!!au moins sieste garanti sur l autoroute apres avoir trouvé un graal...

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Farines / Re : pz2

« le: 28 août 2009 à 13:44:48 »

lol...non regle des 58°C.....et 25 min de petrie me parait beaucoup trop long.

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Farines / Re : pz2

« le: 28 août 2009 à 13:41:24 »

j utilise la pz2 depuis deux mois,j hydrate 6% de plus,petrie de 16 min,en suivant la regle des 58.25 min me semble vraiment vraiment enorme.

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Humeurs du Jour / Re : vendredi 28

« le: 28 août 2009 à 13:35:16 »

nous pendant les vacances,ds le sud de la france,pres de cannes,j en ai mangé une par jour...et beh meme constat...navrant...ce qui m a le plus ecoeuré,c est la fameuse chaine qui marche plutot bien sur la cote d azur:  MISTER PIZZA...!!! plus de douze boutique entre nice et mandelieu la napoule...conclusion:comment fait il pour faire manger autant de merde a autant de gens???    ...pate sans saveur,peut etre sans levure aussi a en juger par les bords plat,cassant,ss couleur,garniture inondé d origan..
je rejoins willy....c est decourageant de voir que l on se casse la tete tant niveau qualité,presentation etc... et eux font "fortune" en vendant ts les jours ce qu il appelle pizza...ms j en suis sur,notre facon de travailler payera un jour..!

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Fours gaz - électricité / Re : Entretien d'un four électrique

« le: 27 août 2009 à 16:16:10 »

ds le miens,(aussi simple soit il),je n ai que deux pierre,et elles se ressemble beaucoup des deux faces....

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Fours gaz - électricité / Re : Entretien d'un four électrique

« le: 27 août 2009 à 12:03:06 »

petite question:est ce qu on peut aussi retourner les pierres?car de l autre coté,elles sont bien nikel!!

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Actualités des pizzaiolos / Re : scooter de livraison

« le: 26 août 2009 à 23:16:20 »

y a un gars ds ma ville qui livre (pas des pizzas) avec ce scoot...la seule chose que je peux t assurer fabio,c est qu il semble plutot lourd,il se traine a moitié le gars...et de plus,la maniabilité a pas l air au top au vu du poid...ms c est vrai qu estetiquement il est beau...apres,2000 roro le scoot,ca commence a faire cher qd meme...

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Actualités des pizzaiolos / Re : Une pizza "Hamburger"

« le: 25 août 2009 à 12:26:54 »

je vais vomir et je reviens....

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Humeurs du Jour / Re : Jolie Normandie

« le: 24 août 2009 à 23:33:14 »

lol et oui!!!vous auriez du passer vous rasasiez a la boutique!!!!!!!on ne vend pas que de l eau!!!

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Pétrins / Re : Taille du pétrin

« le: 24 août 2009 à 23:30:54 »

ma mere m a toujours dit que la taille n avait pas d importance!!!!???

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Humeurs du Jour / lundi 24

« le: 24 août 2009 à 12:28:24 »

bonjour a tous:) reprise du boulot ce matin.pour le moment, c est tres calme...on verra ce soir...
bonne journée a tous..