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Stratégie & Communication / Re : Re : Re : Re : Re : Bon pour le beesness ou pas ?

« le: 30 mai 2016 à 17:20:57 »

Salut Chris a domage tu ne sera pas parmi nous    en tout cas je te souhaite bonne chance por la suite et tu est le bienvenu a Monteux quant tu veut   

Je suis vraiment déçu de ne pas venir, mais bon se sera pour le prochain stage j'espère, je vous tiendrais au courant de la suite, je passe quand même sur le forum, oui Thierry j'ai l'intention de passez à Monteux pour l'instant j'ai moins de temps qu'avant, je vient de reprendre une voiture car l'autre est partie avec la pizzeria donc je vais pouvoir bouger.
A bientôt et bonne fête à Monteux 

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La Carte / Re : Garder les pizzas copieuses l'été

« le: 30 mai 2016 à 15:50:28 »

Pour moi aussi raclette et savoyarde se vende très bien l'été voir mieux.

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Stratégie & Communication / Re : Re : Re : Bon pour le beesness ou pas ?

« le: 19 mai 2016 à 11:31:41 »

tu a vendu ton affaire tu a repris autre choses

Et oui c'est fait, on a terminé le 22 avril on a vendu au prix voulu donc tout va bien, pour l'instant rien en vue, on cherche soit une brasserie du midi, épicerie fine, cave à vins. Secteur Montpellier, on verras suivant les opportunités, par contre je suis un peut déçus car je ne serai pas parmi vous à Monteux j'ai RDV à Paris sur 3 jours et pas possible de décaler.   

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Stratégie & Communication / Re : Bon pour le beesness ou pas ?

« le: 18 mai 2016 à 10:38:22 »

J'ai vendu il y à un mois, après la signature du compromis on à commencé à le dire au clients, et le nouveau livreur à fait quelques tournée avec le notre, tout c'est très bien passé on a du rassuré quelques clients inquiet sur les nouveaux propriétaires, et sur la qualité des pizzas, aucune baisse de chiffre pendant la transition.   

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Actualités sur votre établissement / Re : Danielsan ouvre son point de vente aujourd'hui !!!

« le: 31 mars 2016 à 16:46:49 »

Tous mes vœux de réussite Dan!!

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France Pizza Tour / Re : Résultats Finale France pizza tour 2016

« le: 17 mars 2016 à 13:34:25 »

Bravo à tous.

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Stratégie & Communication / Re : La Saint-Valentin ?

« le: 06 février 2016 à 18:12:59 »

Cette année c'est moi qui vais au restaurant je ferme 

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Humeurs du Jour / Re : AVIS DE RECHERCHE enfant perdu

« le: 07 janvier 2016 à 17:06:53 »

Ok pour moi c'est fait, courage à la famille!!

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Actualités sur votre établissement / Re : La loose

« le: 05 janvier 2016 à 18:42:41 »

Et merde, pas de bol!!!!

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Actualités des pizzaiolos / Re : Qui sera ouvert les 24 et 25 decembre ?

« le: 17 décembre 2015 à 11:33:37 »

Fermeture le 24 après le service du midi reprise le Mardi 5.

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Techniques / essai

« le: 16 décembre 2015 à 20:21:12 »

Après avoir vu le Blason réalisé à Nancy j'ai voulu faire des essais, et commencer par quelque chose de simple, merci à Dan de m'avoir donné la technique, voici le résultat avec de la tapenade et de la Mozzarella. Bon sa manque de finesse   

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Réglementation - Lois - Fiscalité / Re : help me sur changer de statut ou pas

« le: 08 décembre 2015 à 20:41:15 »

Moi aussi j'ai démarré en auto entreprise quelques année puis sur les conseil d'un ami je suis allée voir un expert comptable qui ma assuré me faire gagner de l'argent en sortant de ce statut j’étais septique et bien si je paie moins de RSI, comme le dit Le Gaulois va voir un comptable.   

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Recettes : Pizza, Salade, Pâtes, Bruschetta / Re : La Pizza du mois de Noël

« le: 08 décembre 2015 à 20:35:15 »

Superbe pizza, un sacré boulot!!

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Gérer son établissement / Re : Embauche d'extra avec TESE

« le: 03 décembre 2015 à 16:59:37 »

Aucun soucis avec le TESE depuis 5 ans.

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France Pizza Tour / Re : France Pizza Tour Etape de Montpellier

« le: 01 décembre 2015 à 14:21:26 »

Bonjours, petit compte rendu de l’épreuve à Montpellier:
Je suis très déçus de ma 19ème place mais bon c'est le jeux. Les critiques à la table des juges que j'ai reçus sont : le dessous de la pizza avait un plis, un côté du trottoir manque de cuisson et un juge à trouvé la tomate acide mais le chef gastro là contredit; voilà en gros ce qu'il en ressort, donc je me relance dans mon protocole...
Composition : Sauce Tomate, Mozzarella Bufalla, Tomates cerise, chips de Parmesan, Pesto de Roquette, jambon de Parme. 
Voici une photo :