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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Alexio - Présentation d'un futur grand ... Pizzaiolo "lol"

« le: 08 septembre 2016 à 00:06:30 »

Salut et bienvenue à toi


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Actualités des pizzaiolos / Re : Interview Papa Pizza

« le: 05 septembre 2016 à 17:23:54 »

Merci [emoji6]


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Actualités des pizzaiolos / Re : Interview Papa Pizza

« le: 02 septembre 2016 à 16:08:12 »

Merci et merci à Laurent d'avoir partagé


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Actualités des pizzaiolos / Re : Interview Papa Pizza

« le: 02 septembre 2016 à 10:58:59 »

Bonjour désolé on m'en a fait une vidéo mais pareil trop lourd 1g mais je vais essayer de trouver une solution à suivre [emoji6]


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Actualités des pizzaiolos / Interview Papa Pizza

« le: 31 août 2016 à 13:24:48 »

https://download.wetransfer.com/eu2/edc7c29c148372a7dd369a795fbe5a4820160831092232/papa-pizza16.mp3?escaped=false&expiration=1472642274&signature=bb165fef80f2a48cdb065a489ea175011b46f24eb37763b2f08252f833de9a13

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Humeurs du Jour / Re : les affaire

« le: 28 août 2016 à 08:28:04 »

Pour moi ca a été à peut près de mercredi à vendredi mais hier soir vraiment pourrie pas un chat on va voir ce soir ce que ça va donné mais bon je suis à une pizza du minimum syndical donc ça va


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Humeurs du Jour / Re : Comment faite vous avec les clients fantômes?

« le: 21 août 2016 à 23:52:50 »

S'il rappelle je lui demande de me payer sa commande de telle


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Humeurs du Jour / Re : Comment faite vous avec les clients fantômes?

« le: 21 août 2016 à 23:51:37 »

Perso j'en ai pas eu beaucoup mais la dernière j'ai revendu aussi moitié prix par contre si le numéro qui m'a appeler ne me réponds pas je l'enregistre sur mon répertoire avec le nom qu'il m'a donné je marque la date et combien il te dois et si il te rappelle


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Recettes d'Empatements / Re : Changement de farine (Alvéographe de Chopin)

« le: 20 août 2016 à 13:42:44 »

  Moi perso la Pz3 je l'utilise après 24h, 48h et 72h au froid et j'ai à chaque fois un très bon résultat !! Encore jamais tester à 96h, va falloir que je test tout ça 

Moi pour la Pz3 le protocole :
1 kg farine
570 gr eau (-20g d'huile)
3gr levure
25 gr sel
20 gr huile

Je me suis tromper je voulais lui parler de la PZ4 pardon


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Recettes d'Empatements / Re : Changement de farine (Alvéographe de Chopin)

« le: 18 août 2016 à 09:49:08 »

Salut pense que si tu utilise la PZ3 il te faudra mini 96h avant de l'utiliser mais comme on dit plus c'est long plus c'est bon


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Actualités des pizzaiolos / Re : vacances

« le: 30 juillet 2016 à 23:21:26 »

Merci Cos bonnes vacances à vous aussi pour moi demain soir


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Humeurs du Jour / Re : une pensé a toutes ces personnes victimes des barbares

« le: 15 juillet 2016 à 10:43:26 »

[emoji20]


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Actualités des pizzaiolos / Re : Le calme après la tempête !!!

« le: 10 juillet 2016 à 23:12:54 »

Pour ma part chez moi ils sont pas foot du tout l'euro ne m'a pas apporter grand chose


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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Bonjour;

« le: 04 juillet 2016 à 11:11:12 »

Bonjour et bienvenue


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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : bonjour

« le: 27 juin 2016 à 07:46:46 »

Bonjour et bienvenue


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