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Recettes : Pizza, Salade, Pâtes, Bruschetta / Re : pizza déssert

« le: 24 février 2012 à 11:58:47 »

Fabio tu dose a combien l'arome?

euh tres sincerement,vu que c est pour moi et c est pas tous les jours,je sais pas trop te quantifier ca....ms je dirais un demi bouchon ...1cl a peu pres je pense...pour 1KG de pate environ....l arome ca reste quand meme assez fort en gout....donc faut y aller molo.....autres arome...(jamais testé perso):fleur d orangé..... bon test

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Recettes : Pizza, Salade, Pâtes, Bruschetta / Re : ste Valentin

« le: 23 février 2012 à 11:59:12 »

je suis d accord avec christian!lmoi aussi j avais fait des pizzas en forme de coeur ...et beh ca a pas marché.... alors on se rattrape sur la deco de la soirée....:petale de rose partout,table en duo,et cette année des ballons coeur gonflés a l helium partout....et un cocktail offert a toute les valentines....(sex on the beach)...et puis ca force un peu la main aux messieurs de prendre un apero....

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Recettes : Pizza, Salade, Pâtes, Bruschetta / Re : pizza déssert

« le: 23 février 2012 à 11:56:29 »

bonjour,j ai deja testé la pizza dessert,y a moyen de faire de tres bonne chose...perso mon soucis est que ca risque de trop concurencé mes dessert a la carte.... donc j en fait pour moi juste pour le plaisir...si vous n y avez jamais pensé,a la fin de la petrie,vous laissez un peu de pate ds le fond du petrin pour y faire une pate speciale dessert,et la vous rajoutez de l arome vanille.... ( ou autre arome bien sur) ca donne un petit arriere gout a la pate qui est plutot tres sympa....

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Humeurs du Jour / Re : RSI

« le: 09 février 2012 à 18:26:46 »

Allez quoi alain,steplai! Y a tellement matière! Lol si je t appelle monsieur le modérateur je peux?!

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Humeurs du Jour / Re : RSI

« le: 09 février 2012 à 13:43:25 »

salut christian!alors tu me rassures...
perso,je n accepte pas d en payer autant.plus bas,j ai bien dit que je ne refusais pas de payer des taxes,ms plutot que je n acceptais pas leur demesure.depuis que j ai ouvert,j ai crée 2 emploi a plein temps,participé au dynamisme de mon quartier( loin d etre glorieux ces 5 dernieres années).je ne dis pas que je suis malheureux et que je travail pour le plaisir!(quoi que a 50% si un peu quand meme)
bref,si il n y avait pas autant de charges,un troisieme salarié serait le bienvenue,du coup je créerais 1 emploi de plus=>donc je participerais a la baisse du chomage,créerais du pouvoir d acaht pour cet employé etc....ms non c est mieux de payer des charges pour ma fausse retraite que je ne verrais surement pas ou tres peu.malade?j ai pas le droit de l etre!!si je suis pas la,ca tourne pas!(comme la plupart d entre vous)! alors pour ce cas precis,je prefererais payer 20€ chez le docteur une fois tout les 10ans,et garder le fruit de mon labeur!tu parles d avantages comme la secu etc? qui n a pas sa mutuel complementaires pour palier aux eventuel problemes de santé?je rappel quand meme que la secu rembourse une misere quand on est malade!!!que si vous allez a lhopital,que vous travaillez etc,si vous n avez pas de mutuel complementaires,ca fait mal au portefeuille!!!sauf si evidemment comme le dit willy,vous vivez au crochet de la societé=>alors la,vous payez rien!on vous paieras un lave vaisselle,une cuisine neuve,etc...je suis tres bien placé pour savoir tout ca,puisque lisieux est l une des villes les plus assistés de france!et j y assiste bien souvent.
le soucis avec mon post( je m en rend compte)c est qu il amene le sujet de la politique.
le carburant?looooool 70%de taxes sur le prix a la pompe....enfin....faut bien financer les armes hein....c est normal que dans les pays frontalier l essence soit 50% moins cheres ???encore une fois je ne suis pas contre participer a l economie de mon pays en payant des taxes,je veux juste qu elles soit justes.qu il y est des paliers pour les differentes formes d entreprises.
un dernier exemple:il y 2 mois la sncf nous annonce une augmentation des tarifs ( je ne sais plus combien),personne n a rien dit non....donc du coup deux mois apres ils se permettent de nous annoncer en petite ligne sur bfmtv que la sncf a vu son benefice augmenter de 7,2%.bah oui,fallait bien que les pdg puissent continuer a s acheter des yaghts et faire tourner les chantiers navals.
perso j ai inventé une nouvelle race d humains: le moutruche. c est un croisement batard subtil entre le mouton et l autruche.car apparement en france on aime bien se faire tondre pendant qu on a la tete dans le trou.

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Humeurs du Jour / Re : RSI

« le: 09 février 2012 à 10:34:29 »

Je remet ma situation à sa place: je ne suis en aucun tombe de haut quant à ce qu il me réclame! Je le savais, j ai un expert-comptable que je paye tous les mois pour tout gérer! C est pourquoi ma trésorerie était bien suffisante pour payer regul et appel.je ne vis pas chez les chez les bisounours!je suis très conscient que c est pour tout le monde la même chose! Mais maintenant si ça ne vous dérange pas de vous faire voler votre travail, c est vous que ça regarde! Je ne vise personne pour ce qui va suivre: en général,ceux qui ne se plaignent pas, sont ceux qui regarde leur employé travailler.ou qui supervisent....
J ai créé ce poste juste pour vous faire partager mon sentiment de collégien racketé,
Willy,ce que tu décris est le fait de déposer le bilan d une société,et d en recréer une autre. Évidemment, lorsque c est pour éviter les taxes, c est interdit.
Christian, libre à toi de trouver ça normal(?).

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Humeurs du Jour / Re : RSI

« le: 08 février 2012 à 23:06:04 »

si si cos,car je suis non salarié.je n y serais pas si j etais salarié de ma societé....
en tout cas,la la carotte est au fond de mon cul et la seule chose qui pourrait empiré c est qu il augmente le diametre....
desolé de ma vulgarité sur ce post,ms la ca y est j ai la haine de me faire voler mon travail.

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Humeurs du Jour / Re : RSI

« le: 08 février 2012 à 22:39:56 »

cos:20000 €....................................put........!!!ca fait mal aussi la......
willy:droite ou gauche,ca reste des en....lés qui sont pour les gros patronnats...mais je me dis que la gauche pourrait pas etre bien pire....serieux,hormis fillon....la droite a apporté quoi aux petits comme nous?moins de tva?ah bah non il l a ré-augmente( on a que ca a faire de réediter nos cartes et flyers),la il augmente carrement la tva a 21%,bah oui pourquoi pas, on payait pas assez comme ca....plus de taxe pro?cool ca va faire du bien,ah bah non ils l ont gentiement remplacé par la taxe des contributions foncieres aux entreprises qui coutent plus chere....normal quoi....a ces tarifs la ,on est plus des vaches a lait mais des putes et eux les proxenetes.
pat:je suis en societé en cogerant non salarié,salaire net:1000€ plus evidement les avantages que peux me procurer ma societé.et bien crois moi que je paye tout de meme pas mal de rsi.ms effectivement,j ai baissé mon salaire et je le complete par un reversement en dividende...(qui ce dernier me sera taxé sur les impots sur le revenu hein!!!!)
ps: cos: entre ma femme et moi,on avoisine les 30000€ /an.une brindille.......................
je ne me plaint pas de payer des taxes,je me plaints qu elles soit demesurées!
allez vive la france!!!je fini mon quinquenats commerciale d evitement de grosse plue value ,et ciao bye bye la france...
c est triste de parler de son pays comme ca,ms ils le cherchent bien.

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Humeurs du Jour / RSI

« le: 08 février 2012 à 21:11:32 »

bonjour a tous...juste un gros coup de gueule contre la RSI......!!!!!!!!!il me reste mon calecon....bandes d enc....de tout les noms que je pourrait sortir...c est inadmissible de voler les artisans commercants de cette facon...les gros payent rien ou peu,les petits se font matraquer la tronche! ils me degoutent,et vont finir par me degouter du travail.j ai plus envie d etre patron!ma prochaine affaire,croyez moi,a de forte chance de ne pas voir le jour en france.
merci de m avoir lu.

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Recettes d'Empatements / Re : T.55

« le: 29 janvier 2012 à 00:02:41 »

oula!ah bah (pas le groupe hein!) je confirme les dires de thierry et cos!!!je fais tous mes services du midi avec des patons a 3°c...car le midi c est trop incertains,entre la brasserie et la pizza...un coup je vais faire 30pizzas et 10 bavettes,et le lendemain 2 pizzas et 35 bruschettas....donc je prend pas le risque de laisser chauffer 12 patons pour rien....(et en fait,j adore utiliser la pate a 3°c car je peux bien plus m amuser a la faire voler...)
pour mulliner,je n ai jamais eu un paton qui pousse au frigo..... ils se detendent et comme tu le dis,se gavent de co2 et les petits points noir magique apparaissent...si ca pousse,c est qu il fait pas assez froid...ou que la porte est ouverte trop souvent....et en fait,meme quand je les sort et qu ils arrivent a la bonne t°c,ils ne poussent pas! ils se detendent....si ils poussent,c est que la maturation n est pas a termes..
le reboulage donne un gout et une texture terrible a la pate....mais je trouve aussi que c est un cauchemar a l etalage a la main...par contre au rouleau ca le fait bien...mais si je sors le rouleau sous la camera,les clients vont pas comprendre...je prefere reutiliser la pate trop mure dans un nouvel empatement que de rebouler.....
pour tous ceux qui me connaise,ca me fait vraiment plaisir de pouvoir parler avec + d experience....

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Farines / Re : Farine étalage

« le: 28 janvier 2012 à 21:51:24 »

moi j utilise la spolverizza....et jamais eu de soucis,je la trouve tres bien...en meme temps,j en met tres tres peu...

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Matériels / Re : Boite perso

« le: 22 décembre 2011 à 12:05:11 »

je devais les avoir pour le 15/09.....ms bon elles sont la maintenant...! oui je suis d accord un contrat doit se respecter ds les deux sens........................................

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Matériels / Re : Boite perso

« le: 21 décembre 2011 à 22:18:49 »

ah ah !!!elles sont la!!!!enfin!!

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Humeurs du Jour / Re : Se faire déchirez, vous connaissez ?

« le: 04 décembre 2011 à 00:19:26 »

enooooorme cette photo!

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Humeurs du Jour / Re : Se faire déchirez, vous connaissez ?

« le: 03 décembre 2011 à 21:05:17 »

perso je trouve que c est justement 'la qu' c est bon" !!c est ca la restauration.....les jus ,coup de feu,sont je trouve ,excellents et moins fatiguant que les a coups de service...quand ca part,ca  s arrête,ca reprend,c est insupportable et fatiguant....ms pour la clientele,c est vrai que c est un moment pas evident a gerer...y a ceux qui comprennent,et d autres non....tant pis,ils vont essayer ailleurs,ms ils seront la le week end prochain...
mais chacun le vit différemment....