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oui moi aussi et ma femme en raffole ! d'ailleurs je lui en ai fais une le week-end dernier avec justement de la st Jacques flambée au bourbon, cèpes et mozzarelle di bufala, je n'ai pas mis la photo en ligne car pas très présentable du fait que j'essaye de trouver un protocole pour une pizza sans gluten, sans fécule de pomme de terre et sans fécule de maïs car elle a une intolérance à tout ça ! Tant qu'elle n'a pas d'intolérance envers moi, c'est le principal !!!
Pour le moment je suis sur un protocole avec 5 farines différentes, j'essaye de trouver un liant autre que la gomme de xanthane et la gomme d'agar, les propriétés de la gomme de tara ont l'air bien meilleures.
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