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Ingrédients / Zéro surgelé
« le: 30 septembre 2016 à 09:14:05 »
Qui travail en direct sans aucun Surgelé?
Je suis dans cette démarche depuis quelques semaines maintenant, mon poulet est frais je le cuit au four et met sous vide, la viande hachée pareil, les fruits de mer sont acheter en marinade, les ananas en petites boîtes, il me reste plus que les aubergines.
Et la je bloque un peu parce que j'en fait grillé des tranches et je met sous vide, elle sont pas trop grillée histoire qu'elle se décompose pas non plus.
Mais quand j'ouvre une poche de sous vide, elle noircissent très rapidement. Et le visuel n'est pas top.
Sa serait intéressant d'échanger sur les différentes méthodes de chacun.
Je suis dans cette démarche depuis quelques semaines maintenant, mon poulet est frais je le cuit au four et met sous vide, la viande hachée pareil, les fruits de mer sont acheter en marinade, les ananas en petites boîtes, il me reste plus que les aubergines.
Et la je bloque un peu parce que j'en fait grillé des tranches et je met sous vide, elle sont pas trop grillée histoire qu'elle se décompose pas non plus.
Mais quand j'ouvre une poche de sous vide, elle noircissent très rapidement. Et le visuel n'est pas top.
Sa serait intéressant d'échanger sur les différentes méthodes de chacun.