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Gérer son établissement / Re : Panier moyen

« le: 29 avril 2009 à 23:24:13 »

non car je parle en couvert et non pas en table...
Sinon c'est sur que si sur une table de dix ,une seule personne paye la note de 180€,ca me ferait grimpé mon panier moyen..

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Gérer son établissement / Re : Panier moyen

« le: 29 avril 2009 à 23:07:01 »

moi en emporté c'est rare qu'on me prenne qu'une pizza,en taille unique de 33..

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Humeurs du Jour / Re : Vieux motards que jamais...

« le: 29 avril 2009 à 13:47:45 »

elle est à combien,j'ai vue la photo sans le prix 

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Gérer son établissement / Re : Panier moyen

« le: 29 avril 2009 à 13:46:45 »

mais comment tu fais quand un client prends plusieurs pizzas....tu fais le rapport par le client ou par le total pizzas plus le reste et divisé par le nombre de pizzas?

Moi en resto je compte en couvert mais en emporté...

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Humeurs du Jour / Re : dimanche 26

« le: 26 avril 2009 à 10:36:52 »

bonjour ,ici encore pluie  

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Fiches techniques / Re : Re : Re : licence boissons

« le: 24 avril 2009 à 18:26:27 »

bonjour pat j'ai cherché sur google image je ne trouve pas et de plus je ne pense pas que ce soit autorisé de mettre autre chose que leur fameux pannonceau, je reviens de cannes et j'ai regardé pas mal de restaurant et rien n'est affiché dehors et toi comment fais tu ?

je n'ai rien d'afficher et pourtant les gendarmes passent régulièrement devant

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Organisation & Aménagement / Re : Re : Organigramme d'une journée de travail.

« le: 23 avril 2009 à 23:58:26 »

Je sais pas si j'ose 
Du lundi au vendredi :
levé 6h15, usine jusqu'à 17h
17h20 douche
17h40 ouverture de la pizzeria jusqu'à 21h. Ensuite préparation de la patte.....
samedi et dimanche idem, mais sans l'usine, et un peu de temps pour la paperasse.
Si j'ai 3 min, je sorts le quad (mais la dernière fois, c'était il y a 6 mois) 
Pas de courses à faire (sauf les boissons de temps en temps), je travaille avec pomona, et je me fais tout livrer à la pizzeria

Idem que les commentaires ci dessus... chapeau bas 

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Fiches techniques / Re : licence boissons

« le: 23 avril 2009 à 17:08:57 »

Avec google image tu peux peut-être trouvé..
J'ai trouvé la licence IV mais je ne sais pas celle qui te faut

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Organisation & Aménagement / Re : Organigramme d'une journée de travail.

« le: 23 avril 2009 à 10:31:06 »

réveil à 8h,cause des enfants....Au resto vers 9h sauf le mardi ou j'ai un livreur à 7h30.

Ensuite prépa,café,ménage,café,journal,café jusqu'au service de midi.

Après midi c'est selon,sieste,surf,ménage,prépa mais pour 17h je suis au boulot jusqu'à.....c'est selon les clients car ça va de 22h30 à minuit...La vaisselle et autre chose à finir avant de rentrer.

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Humeurs du Jour / Re : jeudi 23

« le: 23 avril 2009 à 09:55:21 »

bonjour 

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Recettes : Pizza, Salade, Pâtes, Bruschetta / Re : La calzonne

« le: 22 avril 2009 à 19:37:42 »

celle que je fait...

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Archives / Re : Ca y est, c'est le retour !

« le: 22 avril 2009 à 00:31:08 »

ce fut festif 

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Humeurs du Jour / Re : mardi 21

« le: 21 avril 2009 à 10:07:32 »

les bouteilles de grappa je vous les laisse.....après le vin ce serai le coup fatal 

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Humeurs du Jour / Re : mardi 21

« le: 21 avril 2009 à 09:54:46 »

ce n'est que la cave donc je ne me souci pas trop,elle bien dessous le resto

Mais les bouteilles à vider ,là je me fais du souci...........car ce serait une sacré biture avec près de 200 bouteilles 

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Humeurs du Jour / Re : mardi 21

« le: 21 avril 2009 à 09:33:09 »

j'ai jeté un oeil à la cave