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et pour ceux qui seraient allergique à la farine , la semoule étant assez lourde , elle n'est pas volatile , donc aucun risque de se pourrir le nez ou les poumons !
perso , je trouve que ça amène du croustillant , de la couleur , je trouve + facile pour l'étalage manuel et ça pourri moins le four ( ça dégage moins de fumé que la farine brûlé ! )
Merci Mika Le seul qui fait italien c'est le Tiramisu... mais il ne m'a pas forcement dit qu'il voulait spécialité particulière
.....avec ce trio , t'as peu de chance de décevoir ! ....et se qui est plébiscité en ce moment des français n'est pas forcément italien ! j'ai vu aux infos que les 3 plats préférer des français sont :
en 1) le burger ....mais artisanal , pas de grande chaine ! en 2 ) le poulet rôti en 3) la pizza ....et oui QUAND MÊME !
bon sur ces bonnes paroles , bonne nuit sell , et vous aussi amis pizzaiola et pizzaiolo , ainsi que les amateurs anonyme ou pas visitant ce forum ....................................oui ! j'arrive maman !............j'vais finir par me faire engueuler moi !
J'ai un client qui m'a proposé de faire un anniversaire pour une quarantaine de personnes. Je lui ai dis que j'y réfléchis. Je dois lui faire un devis à ma sauce, lui il souhaite pizza par personne, vin. Mais il me laisse le champs libre si j'ai des idées à proposer (entrées? desserts? ....)
Mais je vous avoue que je n'ai aucune idée. Jamais fait.
J'imagine qu'il faut proposer 3 ou 4 pizzas de ma carte, du vin et le dessert. Evidement je pense que je précuirais les pizzas quelques heures avant. Là n'est pas la question.
Mes interrogations : - Combien de bouteilles de vins ? je pensais à 1 bouteille pour 4 personnes. est-ce peu ? - Quel style de desserts ? Dessert individuel ou dessert pour plusieurs personnes ? - Comment calculer le devis ?
Si vous avez des idées, ce serait cool.
Merci à tous
le top 3 des desserts préférer des français ( et pas dure à réalisé en + ! ) :
1) le coulant au chocolat 2) la mousse au chocolat 3) le tiramisu
il existe des pizzaiolo consultant qui se déplace dans toute la France et ailleurs ! pour former les gens chez eux au sein de leur entreprise ! .....peut-être que chez pôle pizza , il y a un consultant qui se déplaçerait en BELGIQUE pour te former quelques jours ?
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Merci Mika