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Trophée du meilleur pizzaïolo / Re : Trophée du meilleur Pizzaiolo 2016

« le: 29 avril 2016 à 11:07:07 »

Nous moi et Jean Charles on arrive dans la matinée aussi .donc dispo .
Bien sûr si JC n est pas en retard !!!!

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Ingrédients / Re : Saumon!!! Dessous/dessus la mozza ??? Avant/après cuisson ??? Et frais/fumé ???

« le: 25 avril 2016 à 22:37:55 »

Jolie double saumon .
Et tu vend cette pizza combien .?

Pour moi le problème c'est la gestion de la mise en place.
Certains soir je vais faire 5/6 saumon et des fois je n en fait pas pendant 3 jour !!




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Ingrédients / Saumon!!! Dessous/dessus la mozza ??? Avant/après cuisson ??? Et frais/fumé ???

« le: 25 avril 2016 à 13:01:24 »

Et vous comment faite vous ?
Moi j ai deux pizza à la carte avec saumon .
Sur les deux c est avant cuisson .
J utilise de la tranchette .
Certains trouve sa trop salé d autre adore .!!


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Organisation & Aménagement / Re : Pizzeria chez soi

« le: 21 avril 2016 à 09:13:37 »

Oui normalement il faut faire une demande préalable au changement de destination.
À demander au service urbanisme de ta commune ou de ton intercommunalité.

Après mon père a construit un local de 50 m2_ sur le terrain de la maison et il n'a pas fait cette demande.



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Actualités sur votre établissement / Re : J'ai une boule au ventre... c'est normal non? :)

« le: 17 avril 2016 à 22:25:46 »

Pff dommage pour une première soirée. Enfin les gens comprennent ce genre de problème.
C est quel marque ton four ?
Question bête !? Sur secteur il fonctionne correctement ?

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Actualités sur votre établissement / Re : Mon projet de zéro

« le: 15 avril 2016 à 23:50:00 »

J ai fait la même chose que toi cette année . j ai visiter un camion et j ai explique au vendeur toute les choses pratiques et techniques qui me semblait inadapté.
Il m'a répondu que c'est client était très content comme ça !
Ok .

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Distributeurs de pizzas entretien et dépannage / Re : Retour expérience augmentation des ventes

« le: 13 avril 2016 à 18:12:03 »

Effectivement très surprenant ! Tu trouveras sur le forum un protocole de base. Avec levure.

Et tu peux déjà arrêter les oeufs !

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Fours gaz - électricité / Re : Catalyse sur four cuppone

« le: 11 avril 2016 à 23:28:26 »

Un magasin de bricolage / plomberie

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Une nouvelle

« le: 11 avril 2016 à 16:33:12 »

Bienvenue.

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Les salons, foires expositions / Re : Photos Parizza / Stand Fédé 2016

« le: 10 avril 2016 à 10:13:19 »

Équipe de choc

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Parme / Re : parme 2016

« le: 10 avril 2016 à 09:47:00 »

Bonne chance COS .
Champion du monde .


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Humeurs du Jour / Re : anniversaire

« le: 07 avril 2016 à 09:11:12 »

Bonne anniversaire JC

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Organisation & Aménagement / Re : bac gilac

« le: 06 avril 2016 à 13:18:32 »

Vu que une porte= 6 tiroirs . tu dois rentrer 6 bac par porte .

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Actualités sur votre établissement / Re : sol cassé

« le: 05 avril 2016 à 22:50:28 »

Slt . quelle type de four ?

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Divers / Re : Anniversaire Alain

« le: 04 avril 2016 à 14:26:25 »

Bon anniversaire

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