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Techniques / Re : Re : gestion pâtons pour retour vacances

« le: 23 mars 2015 à 17:17:56 »

Euh 20 jours c'est pas un peu long ?

 

rentre 3/4 jour avant ces mieux , de plus je sui sur que sa pourrais se faire avec une tres grande maitrise du suject ,  mais je serai toi soi  test avant pour voir les resultat sinon prend pas de risque  imagine la surprise en rentrent et si tes pâtons son foutue et que tu dois ouvrir obliger de te percher ver un empattement napo pour sauver ta réouverture 

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Presentation

« le: 23 mars 2015 à 16:45:22 »

bienvenue a la FÉDÉRATION 

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Stratégie & Communication / Re : Action commerciale

« le: 23 mars 2015 à 12:33:00 »

perso sa a l'air complique cette histoire de tombola
pourquoi pas faire au plus simple tes client qui vienne t'acheter une pizza au monent de payer tu leur vend un ticket avec supplement ou formule (pizza+ticket) .
apres le gagnant a se qu'il a gagner selon se que tu as definie au depart .

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Présentation du nouveau

« le: 23 mars 2015 à 09:48:39 »

Bonjour et bienvenue à  la fédération 

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Techniques / Re : Conservation patons dans nouveaux frigos avec bacs intégrés ?

« le: 22 mars 2015 à 17:44:21 »

tu peux te renseigner au pres de jerome de pole-pizza Macon il es sur le forum de la Federation ,  je sai qu'il utiliser des feuille alimentaire il son vraiment top 

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Actualités des pizzaiolos / Re : Rencontre entre pizzaiolos

« le: 22 mars 2015 à 10:09:18 »

Belle photo

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Réglementation - Lois - Fiscalité / Re : Réglementation pour une remorque a pizza sur un emplacement privé

« le: 21 mars 2015 à 21:21:25 »

personnellement les maire ne devrais pas a avoir leur mots a dire pour les commerce ambulant je trouve sa pas normal ,( a son bon vouloir) la seul chose qu'ont devrais lui laissez comme droit de regard ,ces uniquement le choix des emplacement  ,même en imposer un nombres par commune mais en aucun cas de décider s'il accepte un commercer ambulant sur la commune .
car une personne qui achète un camion d'occasion ou neuf qui peut frôler les 100mille euro es qui dort dans un boxe ces honteux !!!!!!.
soit on laisse les commerce ambulant dans un nombres définie par nombres d'habitants ce qui donnerait une moyenne de commerce par commune ou on interdit le commerce ambulant tous simplement .

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : présentation

« le: 21 mars 2015 à 14:28:41 »

Bonjour et bienvenue sur le site de la fédération

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Actualités des pizzaiolos / Re : Salon parizza 2015

« le: 20 mars 2015 à 20:13:45 »

  la soirée a du être bien charger

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Encore un nouveau!

« le: 20 mars 2015 à 20:00:15 »

Normal on est à la fédération 

Bienvenue à toi 

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Actualités des pizzaiolos / Re : Salon parizza 2015

« le: 20 mars 2015 à 19:58:12 »

Pas beaucoup de retour sur le  salon 

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Encore un nouveau

« le: 20 mars 2015 à 19:54:45 »

Bonjour a toi 

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Réglementation - Lois - Fiscalité / Re : Re : réglementation sur le 'fait maison'

« le: 20 mars 2015 à 19:03:33 »

Et qu'est ce qui est le plus logique?
Faire un coulis de tomates avec de la tomate fraiche toute l'année "ou est la saisonnabilité!!!"
Ou utiliser de la tomate qui pousse en pleine terre,récolté a la bonn saison et conditionné pour la conservation.

Arreton de se voilez la face ya plus de saisson on trouve de tout et toute l'année ya juste le prix qui change en saisson et sinon je préfère acheter mes tomates fraîches toutes l'année même il ne son pas de saisson que acheter des boite car la messieur ou es la saisson! !!! Nann

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Réglementation - Lois - Fiscalité / Re : Re : réglementation sur le 'fait maison'

« le: 20 mars 2015 à 18:59:23 »

Que l'on oblige ceux qui achètent des plats préparés qu'ils ne font que réchauffer à l'indiquer sur leur carte, les choses changeront très vite. 
C'est vraiment une sale manie que nous avons dans ce pays, il faut toujours se justifier quant on fait du bon travail ; ouvrons plutôt une vraie chasse à ceux qui n'ont absolument aucun respect pour leurs clients.

Bien dit !!! Et je sui partent

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Fours à bois / Re : foyer au fond de la sole

« le: 20 mars 2015 à 10:09:31 »

Bonjour moi je le mets coter gauche jamais de face mes pizza son en 40 normalement conbien de pizza je pourrais cuire en meme temp avec un four 1030c grand mere? Es quelle serai la meilleure position de mon bois gauche, millieu ou droite
pour le moment bois a gauche es cuisson par un seul pizza.