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Fiches techniques / Re : Rech Conseils aupres de collegues qui font de la livraison.

« le: 01 mars 2014 à 10:14:23 »

Pas forcément énorme contenu le prix de mes pizzas + le cout ,

Alors, effectivement, pas énorme au final pour le client mais ce qui serait bon pour toi, c'est que tes clients sachent que la livraison de leur pizza leur revient à 5.90, que tu ne prends rien là-dessus et que finalement c'est le prix à payer pour qu'ils puissent apprécier tes pizzas.

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Ingrédients / Re : coulis de tomates

« le: 01 mars 2014 à 00:00:00 »

J'ai reçu, jeudi matin, le responsable grands comptes de Cirio à la maison.
Au delà du fait d'avoir rencontré un homme charmant sans le discours ultra formaté du vendeur à l'arrache, nous avons pu discuter de son produit.
J'avais été très clair avec lui concernant le tarif (et oui Thierry, on ne se refait pas...) et je l'invitais à réviser le fait qu'il passe si c'était pour m'annoncer un prix beaucoup plus important.
Bref....
Il est passé et après avoir discuté une bonne heure, il m'a laissé des poches de sauce.
J'ai testé la sauce aromatisée en poche de 5.5 kg et je dois dire que je suis conquis ! La couleur, le parfum et le goût me plaisent.
Je l'ai travaillée toute la soirée et je lui trouve un pouvoir couvrant très intéressant, aucune modification de texture à l'étalage et la cuisson ne vient pas gâcher quoi que ce soit ! Bien au contraire.

Je suis à 70 bornes de son point de distribution et je vais donc étudier le deal.
Le prix reste à définir car je ne suis pas passé en négociation. Je vais prendre mon temps pour ouvrir le circuit mais lorsque cela sera fait, il me semble bien qu'elle m'accompagnera jusqu'à la retraite celle-ci !

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Humeurs du Jour / Re : on s'amuse comme on peut !

« le: 28 février 2014 à 14:14:52 »

Tu vas vite pour tout, c'est agaçant à la fin !
Tu as tout compris....normal, tu es observateur.

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : petit nouveau

« le: 28 février 2014 à 09:50:58 »

je vais voir un camion vide avec ouverture latérale la semaine prochaine, je compte y installer un four a bois, je pense que c'est plus "vendeur", et j'aime bien le principe de la cuisson au feu de bois

Bonjour et bienvenue à toi Iceberg !

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Bonjour.

« le: 27 février 2014 à 10:03:37 »

Quel cabot c'ui-ci ! 
Tu es beau, voilààààà 

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Bonjour.

« le: 27 février 2014 à 09:39:05 »

ben moi j'te vois Christian ! et je te voyais hier aussi.

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Recettes d'Empatements / Re : Miel dans la pizza

« le: 26 février 2014 à 21:44:03 »

Avant cuisson également mais uniquement pour le goût.
Je ne tenais pas à le faire pour les raisons invoquées par Cyrille plus bas mais bon....ce qui m'importe c'est toujours le goût final et je préfère le goût lorsque je mets le miel avant cuisson.

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Actualités des pizzaiolos / Re : idée de pizza

« le: 26 février 2014 à 13:23:00 »

Franchement, je crois qu'il serait plus judicieux de mettre de la crème avec le Cabécou. La tomate plus le fromage, je ne suis pas trop fan.
Le miel/ tomate non plus.

Sinon, bien sûr, les autres ingrédients s'associent bien.

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Humeurs du Jour / Re : Aujourd'hui, c'est atelier pizza pour demoiselles...

« le: 26 février 2014 à 12:59:39 »

Oups ! j'ai laissé passer ce message.

En fait tu prépares les futures pizzaioloas !
Belle expérience pour ces petites.

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Humeurs du Jour / Re : anniversaire

« le: 26 février 2014 à 06:40:52 »

Yess !
Bons annifs Messieurs !

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : présentation

« le: 25 février 2014 à 17:05:51 »

pizza swing ! c'est très rare ! j'en ai vu qu'un autre dans ma vie

Oui.....sauf que c'était un jeu de mots.
Tout le monde sait que Farz est à Trappes ( farces et attrapes)

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : présentation

« le: 25 février 2014 à 13:40:08 »

Bonjour et bienvenue à toi.

Si Fabio passe par ici, tu auras tous tes renseignements.
Bonne lecture en attendant...

PS : Je connais un autre Farz...il est à Trappes.....

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Humeurs du Jour / Re : Cours d'orthographe !

« le: 24 février 2014 à 12:31:08 »

Les très anciens du forum sauront vous dire comme j'ai été "lourd" parfois avec l'orthographe mais pour une fois que ce type de post ne vient pas de moi, j'en suis ravi !
Fais gaffe Yaël, maintenant on t'a tous à l'oeil ! 

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Humeurs du Jour / Re : Bon anniversaire mon Fred !

« le: 23 février 2014 à 00:04:28 »

Bonne Annie sert Fred........
 

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Re : Re : Decision a prendre

« le: 21 février 2014 à 00:35:15 »

mais j'ai aussi en tête les demandes de PP sur autre post.
Tout laisse à croire qu il s est jeté dans l'aventure sans expérience, ou du moins avec une expérience insuffisante.

Aïe ! J'ai loupé ce post ou ces posts. 
Je tempère mon propos dans ce cas.