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Tu as regardé la liste des ingrédients"mélange de champignon et cépes" ; sa n'a vraiment pas l'air top ce produit,pourquoi ne prend tu pas des cépes sec et tu te fait ta sauce.
Tu as Thierry de Coté Pizza sur le forum,prend contact avec lui il te conseillera c'est un vrai Pro qui connait bien le métier.Pour pizza Group je n'ai jamais utilisé mais ça n'a pas une top réputation,voilà si cela peut t'aider!!!
Non non je prend au moins 3 mois de congés par an. .Pour étre plus précis ce rythme là et de mi Juin a mi Septembre,l'hiver je ne suis ouvert que le soir donc de 16H a 0H00 car je suis responsable d'un service de damage de piste et je travail de 1Hdu mat a 1OHdu mat de Décembre a Paques.Mais je vous rassure j'ai l'intention de vivre vieux
@Sitoufive.C'est vrai qu'en fix ce n'est pas vraiment pareil,j'arrive au resto vers 6H45 7H j'attaque par 2H de patisserie en suite 2H30 de mise en place pizza et suggestion du jour puis v'la les service jusqu'a 15H et finir par la plonge vers 16H.Oufff enfin une pose pour reprendre a 17H30 réassort de mise en place, début de service a 18H45 fermeture du resto 0H00 minimum,a oui j'oublié livraison de marchandise 3fois par semaine"lundi,mercredi,samedi"a 6H du mat. Pour en revenir au marché,il me semble que cela dépend de la zone(touristique,vieux quartier,région,ect....)et de sa clientéle. Quand je disais "mauvaise compréhension"je parlé pour moi car quand je t'ai lu j'ai eu la sensation de quelqu'un qui donné une leçon plutot qu'un avis.
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.Pour étre plus précis ce rythme là et de mi Juin a mi Septembre,l'hiver je ne suis ouvert que le soir donc de 16H a 0H00 car je suis responsable d'un service de damage de piste et je travail de 1Hdu mat a 1OHdu mat de Décembre a Paques.Mais je vous rassure j'ai l'intention de vivre vieux