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le probleme c est que tu ne sais pas quand tu vas cartoné,donc un soir ca passe,un deusieme aussi de le 3e tu te fais defonce.tu loupu des commandes,ta du retard,tu t enerve,et tu loupe ta soiré car tu refuse des commandes.j ai choici t etre a 2 de suite et le dimanche a 3.les grosse soiré ca passe bien,je refuse pas,j ai moin d attente et surtous j ai pas le stess et ca c est important.meme a 2 parfois on est dans le jus alors tous seul.............et quand il y a moin de boulot y a du néttoyage,prepa ou petrisage.
s est sure sur les photos on dirait que le four est loin derriere.travailler dos au four c est pas le probleme c est le deplacement qu il faut evité,maintenant avec 1.80 m ca va..et mettre la table dans le prolongement du four ca n irais pas.
salut.comme je te l ai dit au tel si tu veus pas perdre de commande il faut être 2 voir 3il faut arrêter de vouloir sortir 100 pizz en 2 heure tous seul.apres c est un choix ou tu reste seul et tu loupe des commande et des clients qui ne viendrons plus car trop d attente ou tu paye quelqu'un et ton chiffre d'affaire augmente.moi j ai commencer a deux tous de suite et parfois a trois.la mise en place est tres importante aussi,tous doit etre pret ensuite toi au pizz,ton aide au tel,four encaisement et te donne un coup de main au pizz.
Tres beau local Jérémy,mais j ai queque remarque.pourquoi avoir mis le four loin de ton plan de travail et le laminoir devrais etre a cote de ton plan de travail,il faut evité de marché et avoir tous autour de toi,mais bon c est quand meme un super local.@+
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