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aucun soucis niveau rendement, c'est une habitude, je me suis juste habitué aux condition de travail et au matériel, suffi de venir un jour regarder.
en effet je vais passer te rendre visite d'ici peu. Vers quelle heure je peux passer afin d'échanger quelques mots sans te déranger en plein coup de bourre ?
Pizza party > C'est pas trop galère niveau rendement de faire une par une ?!
De mon côté j étale toujours au dernier moment et par 3. Je peux aller jusqu'à 4 mais j'évite car les disques sont moins réguliers et il faut parfois revenir sur un disque. Je ne fait jamais de pré ouverture.
Pizza boy > tu es à combien d'hydra ? Une pate très hydratée mal farinée colle plus facilement à la table. Lorsque j'étais a 62% ma pate collait fréquemment, ce qui avait le don de me faire "serrer". maintenant je suis à 58-59% et je rencontre beaucoup moins ce problème.
Je ne suis plus en activité depuis 2 semaines. J'était en gérance cet été et la je suis en plein business plan pour monter mon projet de pizzeria-trattoria
Y a plus d'héraultais que ce que je pensais sur ce forum ! c'est cool ! Moi je veux passer chez pizza party qui est a 5 min de chez moi pour gouter à sa "St jacques"
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je vais passer te rendre visite d'ici peu. Vers quelle heure je peux passer afin d'échanger quelques mots sans te déranger en plein coup de bourre ?
