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N'ayant pas eu de vacances cet été, je ferme du 20/12 au 2/01. En camion c est pas évident en ce moment et 8 mois sans repos c'est trop. J'avoue que j'arrive à bout. J'espère repartir du bon pied à la rentrée.
Bon dernier jour ce soir, ensuite je prépare ma valise destination Valmorel. J'avais promis du ski aux fistons
Moi je suis en camion, donc emporté La plus chère est à 14€ en 31cm. Elle marche bien mais pas des masses non plus, et de temps en temps on le demande un supplément oeuf donc 15€.
De ce que j'ai pu comprendre le Naturcraft c'est un plus pour les fours à bois (brûle moins) J'ai fais un test avec mon four à gaz, j'ai trouvé ca un peu sec. Je me trompe peut-être, je n'ai que 6 mois d expérience. Les chefs devraient me reprendre si je me trompe.
Concernant la semoule il me semble que c'est 10 à 20% de ta farine totale. Tu peux mettre 10% semoule , 10% soja et le reste en farine Ou 20% soja ou semoule etc.... Après faut tester plusieurs pâtons pour un meilleur aperçu.
Encore une fois, je dis juste ce que j'ai compris, ce n'est en rien une affirmation à 100%.
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