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Techniques / Re : Re : PROBLEME DE PATE TROUVEZ L'ERREUR

« le: 24 février 2015 à 17:49:01 »

c'est clair c'est peut être la solution de passer au sac de 25 kg, rhooo je le fais bien pour les patates !!

waiii de plus ces pas perdue sa se conserve bien
 

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Humeurs du Jour / Re : Salon Parizza

« le: 24 février 2015 à 17:37:46 »

JEROME de MACON mon master sera tu la pour le salon ?

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Techniques / Re : PROBLEME DE PATE TROUVEZ L'ERREUR

« le: 24 février 2015 à 17:30:10 »

loooool comme sa tu pourra faire des soiree pizzz 

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Techniques / Re : Demande info recette actuelle procédure

« le: 24 février 2015 à 17:26:18 »

moi je t'en donnerais 1 formation chez pole-pizza et tu verra toue deviens presque clair après ces entraînement ..........

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Techniques / Re : Re : PROBLEME DE PATE TROUVEZ L'ERREUR

« le: 24 février 2015 à 17:16:11 »

va voir un pro, et demande lui s'il peu t'acheter un sac.

waiii sa sera plus simple arrete toi devant une pizz ou camions 

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Techniques / Re : PROBLEME DE PATE TROUVEZ L'ERREUR

« le: 24 février 2015 à 17:14:51 »

COTE PIZZA ne vend pas de PZ  mais vend de la pivetti  qui es tres bonne jai travaillez cette farine en formation ces perso a mon sens elle es top aussi moi pour le moment je suis en 5kg en conditionnement des je passerai en 25kg je pense passez a la PIVETTI si tu serai en region parisienne on aurai pu se trouvez devant un metro je ten aurai prie .
sinon prend un 25kg avec sa tu sera tranquille sa par vite quand en recherche son emppatement 

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Aménagement d'un Camion / Re : Alimentation en eau

« le: 23 février 2015 à 20:02:30 »

20/30 litre devrez suffire par service ver moi j’ai des 20l un pour l'eau propre avec une pompe immerger et l’autre eau usez

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Techniques / Re : PROBLEME DE PATE TROUVEZ L'ERREUR

« le: 23 février 2015 à 17:02:09 »

THIERRY CRANSAC  COTE PIZZA 350 CH DU PERUSSIER 84170 MONTEUX  TEL 06 23 77 93 95  www.cotepizza.fr

voici pour info 

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Techniques / Re : PROBLEME DE PATE TROUVEZ L'ERREUR

« le: 23 février 2015 à 17:00:29 »

bonjour pierrotori moi perso j’ai acheter mes bac a pâton a métro je suis en région parisienne après je ne ces pas si ver toi ya se type de magasin sinon tu peu te penchez ver une personne sur la fédération qui se nomme "COTE PIZZA" j’ai acheter ma pelle a pizza laba a un prix plutôt correct je pense que cette personne pourra te renseigner si tu es plus dans le sud .
sinon ma pâte es 100% pz après tout dépend de la maturation que tu souhaite avec la 1/2/3/4.
se nes pas par choix perso que jai choisie cette farine mes par obligation on va dire car jai pas de place pour stock es nes pas encore en activiter car ma situation es complexe pour le moment et de plus j’ai pas mal de refus des mairie pour rien n’arranger .

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Techniques / Re : PROBLEME DE PATE TROUVEZ L'ERREUR

« le: 21 février 2015 à 19:19:36 »

 

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Ingrédients / Re : coulis de tomates

« le: 19 février 2015 à 20:23:33 »

bonjour je pense que si tu veu te retrouver avec un ingredient noble comme tu le dit pkoi pas tenter la tomate fraiche 

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Ingrédients / Re : Re : vos prix de matières premières

« le: 19 février 2015 à 20:17:48 »

Je pense que le mieux pour avoir une bonne comparaison c'est de demander directement aux fournisseurs prés de chez toi.

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Recherche formation/stage / Re : formation!!!

« le: 17 février 2015 à 20:35:09 »

bonjour oui je confirme en une semaine tu en prendera plein les yeux et la tete es tu repartira avec le sourir es le savoire moi perso jai fait ma formation a pole-pizza a Macon avec mon master JEROME es je sui tres heureux d'avoir rencontrer cette persone .

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Etude de marché et prévisionnel / Re : Re : Matériels nécessaire au démarrage d'un camion pizza ?

« le: 03 janvier 2015 à 16:32:15 »

Et justement si tu trouve un produit trop élevé par rapport a se que tu vend alor la oui tu te gave pour moi

Voila ces se que je veu dire 

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Etude de marché et prévisionnel / Re : Matériels nécessaire au démarrage d'un camion pizza ?

« le: 03 janvier 2015 à 16:30:14 »

Pour info je nes jamais dit que côté pizza bien au contraire jai comendez ma pelle ver toi es tes prix était plus que correct nann.
pour te dire la meme pelle on me la proposer a 200$ apres chacun voi midi a sa porte de son camping , moi si je ves au restaurant es prend un filet de boeuf et que jai un pavé de rumsteck ya problème dans le restaurant.