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Pour une pizzeria en station balnéaire et avec le monde qu'il y a c'est quand même pas un gros débit, je suis d'accord avec les Thierry si c'était 150pizzas/soir, mais bon de toute façon tu apprendras toujours quelque chose mais les choses à ne pas faire donc cela reste bénéfique. Je sais plus où tu es exactement mais si tu veux venir passer une soirée avec moi y a pas de soucis.
Ils m'en on donné aussi au mondial, la saf-pizza est très bien et en petits sachés contrairement à spadoni. J'ai pas encore testé celle à réactivé en petites billes, je ne sais pas trop s'il faut partir sur des proportions de fraiche ou de sèche. Dommage que mes fournisseurs en ont pas sinon je prendrai cette levure que j'ai apprécié.
J'espère pour toi qu'ils vont se bouger, mais comme les autres je doute que ce soit bon pour septembre avec les vacances d'été. En tout cas bonne chance à toi.
Félicitations Willy, je suis toujours impressionné par ceux qui travaillent seuls, pour moi c'est pas possible !!! Je ne m'inquiète pas pour toi Willy, je sais que tu vas cartonner et que tu va devoir surement embauché très vite.
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