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La dernière fois jsuis allé à metro, il n'y en avais pas un seul de plat! Cest de l'abus! Au Parizza jai été sur leur stand et je leur ai dis! Jen ai des anciens de chez gilac (genre 6 ans) ils sont top, mais les nouveau la...
Salut les copains, je déterre le post! À part gilac, connaissez vous une bonne marque de bac à pâtons hermétique et surtout bien plat? Les gilac sont merdique ils sont tous gondolé! Pas moyen de voir plus loin en maturation sans que le patron glisse sur celui d'à coté
Essaie de la poser sur une grille plutôt que le plateau, ça laissera la chaleur s'évaporer en dessous de la pizza pour moin de condensation dans le carton. Elle sera un peu moin mole ( j'espère) La verde de pasini est agree farine pour pizza napolitaine, du coup elle va très bien pour le bois. À quelle température est ta pate avant l'abaisse pour la cuisson? Si elle est trop froide et ton four trop chaud, elle va vite colorer donnant l'impression qu'elle est cuite mais elle sera cru à l'intérieur. Peut être que c'est ça l'effet caoutchouc. Tiens nous au jus
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