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La smart c le top pour la livraison. Tu peux te garer partout, ca consome rien et les gens te remarquent direct. Tu en trouve aux alentours de 2000-2500 euros.
5 minutes cest le temps quil me fallait avec l electrique. Au feu de bois il me faut. 2 minutes max. Tu devrais monter ton four en temperature et bien verifier que la flamme epouse la voute pour une bonne cuisson. Par contre pense a les rourner plus souvent car un four bien chaud accroche plus facilement. Du moins cest mon ressentit.
Ma première soirée seule je m en souviens encore... Beaucoup de pression. A l époque je faisais mes premiers pas au four à bois et gérer les commandes, les clients, et le feu s est avéré plus compliqué que prévu j ai tout de même tenue le coup maigres 4 pizzas percées et le four empegue pendant 20 min mais ça, c'était avant. Pour ce qui est des pizzas nombreuses qui arrivent en même temps, maintenant je ne m embête plus, j étale jusqu'à 4 pâtons en même temps les uns empiles sur les autres.
Nous avons laisse tomber l idée d un livreur attitré : trop de contraintes par rapport à la taille de la structure. Nous livrons en smart (bon moyen pour se faire remarquer) sur le village uniquement et à partir de 20 euros. Évidemment cela implique d être au minimum 2.
Perso je suis dans une région très touristique, gorges de l Hérault, et je prend cher tous les soirs jusqu a plus d heure la nouvelle machine à glace italienne fais fureur également
Je refais la pizze si elle est foiré. Le client doit avoir ce pour quoi il a payé. Pourquoi fâcher un client pour si peu à refaire au final ? Je suis peut être vieux jeu mais tant que le client ne manque pas de respect et n abuse pas, il est roi.
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j ai tout de même tenue le coup maigres 4 pizzas percées et le four empegue pendant 20 min 
mais ça, c'était avant. Pour ce qui est des pizzas nombreuses qui arrivent en même temps, maintenant je ne m embête plus, j étale jusqu'à 4 pâtons en même temps les uns empiles sur les autres.
