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moi c moi ci je fais un bulletin à remplir par commande, un tirage au sort aura lieu le 19 novembre, premier prix une bouteille de beaujolais, 2ème prix une pizza en bonbons, et 3ème un bon de réduction de 3€. les clients sont contents de pouvoir participer à un tirage au sort.
post intéressant je trouve. la quantité de pizzas n'augmentera pas forcément avec l'industrielle, mais la quantité d'ingrédients baissera oui, a qualité en baisse aussi du principalement à la mauvaise manière de faire en industrielle personnel peu qualifié, et non formé à l'utilisation correct des outils de travail.
merci à toi Jérôme pour ton accueil, c'était une super journée. je te souhaite de faire pleins de ventes au distributeur, mais sa on en doute pas une minute.
les jours qui suivirent les derniers posts de ce sujets , une équipe de bénévoles est venue me demander des lots a gagner pour l'organisation d'une grande loterie dans ma ville . en échange ma pizzeria serait citée , des cartes distribuées et biensûr des pizzas a gagner parmis les lots que les commerçants de la ville ont offerts . ça tombait pile au moment ou je voulait éssayer ce genre de com'
au final cela ne m'a rien apporter du tout , j'ai vendu 4 pizzas dont une offerte a une dame ayant gagné un de mes tickets , et 1 mois après une deuxième pizza , une dame qui est venue juste la chercher et rien d'autre . il reste encore 2 pizzas , que je n'offrirais peut être jamais ..
je constate que cette clientèle non ciblée n'a que faire de mes pizzas , autant que je n'aurais eu que faire d'avoir gagné un soin du visage chez yves rocher ..
je ne pense pas organiser de concours sur ma page facebook du coup .
j'ai fait ce genre de com au début pour une école de danse ou un truc dans le genre, mon camion à été cité, sur le bon il y avait mon fb mon tel et mon site internet, la personne à mis 10 mois à venir chercher sa pizza, le bon était valable 1 an. 1 pizzas et c'est tout, je me suis dit que c'était dommage pour moi, mais maintenant la personne viens régulièrement me prendre 4 pizzas à chaque fois. mais bon 10 mois pour venir prendre sa pizz elle à trainer à venir quand même.
le pitre dans l'histoire c'est que je savais pertinemment que je pouvais ralentir voir arrêter la sole si besoin, c'est juste que j'ai pas du tout fais attention que la sole tournais aussi vite elle était à 8.
Bravo à toi Sylvano, Tu as participé et c'est une bonne expérience. Quelles erreurs faut-il éviter? Ca aidera surement ceux qui vont se présenter les semaines à venir.
déjà ma pate n'était pas au top alors que la veille au soir elle avait un super rendu! une erreur toute bête j'était sur le four rotatif, et la sole tournait trop vite quand j'ai enfourné, et j'avais pas fait attention à se détail, du coup la pizza et partie en ovale à l'enfournement, avec un beau pli en dessous à l'endroit du pli, j'avais plu assez de garniture dessus, du coup elle à un peu bruler à cet endroit.
félicitations jo dommage que j'ai perdu des points bêtement sur des erreurs technique que j'aurais pu évité. en tout cas super journée intéressante et très enrichissante.
Vous voulez dire périmée niveau DLC en disant pourrie? Je commence a me poser les mêmes questions en ce moment. Trop irrégulieres mes empatements alors que je suis au gramme près.
non la DLC n'est pas passée mais tu sais pas pourquoi la farine est moins bonne que d'habitude tu n'as pas de maturation sur tes pâtons par exemple, alors qu'ils ont déjà 5 ou 6 de frigo.
j'ai un ami qui a eu se problème sur la bleue foncé.
j'ai eu le même problème il y a quelques temps déjà, depuis je me fournis en champi français et ils rendent moins d'eau, de plus ils restent plus beau plus longtemps.
moi oui j'ai vu une différence, maintenant il m'est déjà arrivé de faire comme sa et les clients ne s'en rendent pas compte. je le fait souvent chez mes parents qui me prennent des pizzas, je précuit et terminent de les cuire chez eux four chaleur tournante température à fond, et ils voient pas de différence. fait un test une fois avec des amis ou famille proche et même pour toi.
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