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Ingrédients / Re : Prenez vous vos oignons et champignons frais ou congelés?

« le: 21 février 2009 à 00:17:05 »

le frais rends moins d'eau mais le congelé n'est pas de moins bonne qualité.Avant d'avoir le frais chez soi il a tendance à passer quelques jours en chambre froide et au gaz alors que le légume est en général surgelé 5 h après récolte et très vite.

Donc moins de perte avec le surgelé que le produit soi disant frais d'un grossiste sur les vitamines et autres,a mon sens.

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Ingrédients / Re : Prenez vous vos oignons et champignons frais ou congelés?

« le: 21 février 2009 à 00:01:04 »

oignons et champignons frais

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Les Autres Fournisseurs / Re : Elis

« le: 20 février 2009 à 23:14:31 »

merci

mais avec votre recul la solution d'être proprio de tout est ce mieux que locataire?
Fait on des économies en louant ,financière ou plutot de temps libre pour autre chose?

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Ingrédients / Re : Ardita

« le: 20 février 2009 à 18:07:45 »

nous l'avons gouté...
elle est proche de la purée, on voit les pépins.Je ne trouve pas un autre terme 
Au gout léger et discret mais agréable et doux.

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Le froid / Re : saladette

« le: 20 février 2009 à 10:28:11 »

je me pose quand même une question 

Je vais mettre la vitrine juste en face du four,à bois.Je vais démonter les montant qui se trouve sur mon plan de travail et la mettre à cette endroit.Elle va faire 2m je pense.

Donc je me demande si aussi près de four la version vitré ne risque pas d'emmagasiner la chaleur sur les bacs de part la présence de se coffrage vitré ?

je mets une photo pour meilleure visualisation 

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Les Autres Fournisseurs / Elis

« le: 19 février 2009 à 17:38:41 »

bonjour

je ne sais pas trop ou poster alors je mets ici 

J'ai visité le site de Elis,location de vêtements,nappe,nécessaire wc etc.......
Je ne sais pas si en Ariège,région reculée,ils viennent mais je me pose la question de savoir si c'est intéressant d'utiliser leur service.

Y a-t-il quelqu'un pour m'en parler après expérience ou de se qu'il en a entendu?

Merci 

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Le froid / Re : saladette

« le: 19 février 2009 à 17:33:31 »

merci de vos réponses et je vais prendre la vitré,elle a aussi ma préférence 

Et de plus le vendeur me fait la 200 au prix de la 180 comme ça 

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Reportages sur la pizza / Re : Breitzel

« le: 18 février 2009 à 17:52:33 »

pour en avoir mangé plus d'un j'aurai dit qu'il y avait bien plus que 15g de sel ...

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Réglementation - Lois - Fiscalité / Re : reglementation des commerces ambulants sur terrain privé

« le: 18 février 2009 à 17:30:34 »

ce qui est le plus rageant ,à mon sens,pour le cas de Fatiha,qui pourrait être le mien,c'est que c'est de la concurrence déloyale.Un fixe avec ces charges et contraintes ne se bat pas à même arme qu'un camion je pense...
Donc il est vrai qu'un camion peut éviter d'être en face de l'entrée d'une pizzéria et se mettre plus en décalage mais de la à dire que cela change pour la clientèle,pas sur.Car en quittant la pizzéria le client viendra à passer devant le camion peut-être et si il n'est pas fidèle testera le camion.
Maintenant si le camion à fait un tapage publicitaire pour sa mise en place,peut-être des clients attirés pas cette pub va te découvrir  et tenter chez toi...

Mais je comprends que ça fait caguer de le voir en face de chez toi.

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Le froid / saladette

« le: 18 février 2009 à 17:19:53 »

bonjour

je vais investir,enfin, dans une vitrine réfrigérée.C'est une proposition d'un frigoriste local et celle de 2m,9 GN 1/3 est à 799€.Moteur tropicalisé.

Pour le même prix je peux choisir vitré ou avec capot inox.Un choix est il mieux que l'autre??

Merci 

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Humeurs du Jour / Re : c'est bon

« le: 17 février 2009 à 22:38:39 »

pas de regret 

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Humeurs du Jour / c'est bon

« le: 17 février 2009 à 22:35:28 »

que c'est bon de se faire une soirée dans un étoilé ça change des pizzas 

bon c'était l'anniv de madame plus la st valentin alors ...

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Humeurs du Jour / Re : quand pensez vous ,

« le: 17 février 2009 à 16:47:15 »

tu as visité le bien avec l'agence?
Donc normalement même si tu signes en direct avec le proprio l'agence à le droit de demander une commission ,normalement.

Si je ne m'abuse pas trop c'est ça 

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Techniques / Re : prix de la mozzarella

« le: 15 février 2009 à 10:50:50 »

rapé fiorella et sur les promos mars j'ai vue qu'ils ont locatelli rapé et cossette en promo à 4,95€

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Techniques / Re : prix de la mozzarella

« le: 15 février 2009 à 10:26:24 »

As tu essayé un fournisseur attaché à unifrais sur mon lien si dessus ?

Je ne passe pas plus de fromage que toi et je l'ai à 4,80 actuellement ,j'attends mon nouveau prix!