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Recettes d'Empatements / Re : Pointage à T° ambiante

« le: 18 octobre 2010 à 14:26:33 »

ce de métro les bac rentre car je l ai ai en double. a 900€ j avais 1 magasin qui me las avais vendus pour mon 1er magasin c est de simple frigo avec ventilation mais plus large que les standard ménagé

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Archives / Re : Lecce 2011

« le: 18 octobre 2010 à 14:15:32 »

saut rémi
félécitation pour ta place. mais nous des photos @+

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Recettes d'Empatements / Re : Pointage à T° ambiante

« le: 18 octobre 2010 à 14:11:59 »

alors la je sais pas sois prendre des bac plus petit ou alors investir dans 1 frigo plus grand tu en a a partir de 900 € c est ce que je ferais et la tu aura une bonne qualité de pates @+

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Recettes d'Empatements / Re : Pointage à T° ambiante

« le: 18 octobre 2010 à 13:35:56 »

pour alain je ne peut toujour pas modifier mes messages si tu peut fair le nécessaire merci
pour la pz2 c est 48 heure @+

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Recettes d'Empatements / Re : Pointage à T° ambiante

« le: 18 octobre 2010 à 13:28:38 »

salut
la pz2 il faut minimum 48 a 72 heure de maturation.tu peut la laisser au frigo en vrac et boulé 1 jour avant,comme ca ca prent moin de place au frigo@+

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Archives / Re : Dates de salon à Paris

« le: 14 octobre 2010 à 16:18:18 »

salut thierry
le fabricant c est robo. si tu les utilise t en pense quoi

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Humeurs du Jour / Re : mercredi 13 octobre

« le: 14 octobre 2010 à 16:14:39 »

salut a tous
au dernier concours j ai cuit a bois en ne changant rien de tous a mon empattement et  le résultat était bon

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Archives / Re : Lecce 2011

« le: 13 octobre 2010 à 15:42:57 »

felecitation a tous les deux et 1 grand bravoau grand champion qu est ciro

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Archives / Re : Lecce 2011

« le: 12 octobre 2010 à 02:38:27 »

bonne chance a tout les deux

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Divers / Re : Tailles des boites Fédé

« le: 12 octobre 2010 à 02:31:11 »

salut
il y a 26 31 33 40 avec 2 dessin

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Humeurs du Jour / pour rire

« le: 11 octobre 2010 à 22:56:15 »

je m excuse d'avance pour les blondes

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Humeurs du Jour / dimanche 10

« le: 10 octobre 2010 à 11:13:47 »

hello tous le monde
super temps chez nous,bon dimanche a tous et beaucoup de travail @+

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : coucou

« le: 09 octobre 2010 à 00:25:56 »

salut yann sa fais plaisir de te retrouver

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Farines / Re : temp de maturation max pour la bleue ciel .

« le: 06 octobre 2010 à 16:24:51 »

pour ce qui est de l azur en laissant 24 ou 48h au froid ca dois etre bon.de toute facon n importe quel farine qu on laisse au froid ne sera que meilleur

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Farines / Re : temp de maturation max pour la bleue ciel .

« le: 06 octobre 2010 à 16:11:06 »

salut a tous
j ai aussi essayer la bleu foncé a 24 h c était pas ça du tous des bulle se formais sur la pizz.mais c est vrais fabio tes pizz sont belle.@+