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Aménagement d'un Local / Re : Mon Projet de Pizzéria

« le: 14 janvier 2020 à 14:56:00 »

Dans l'esprit oui, apres c'est petit 23 m2 production labo stockage, pour 4 mange debout tu prend  26 M2!

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Actualités des pizzaiolos / Re : "PIZZA HANDBOOK", un livre spécialement écrit pour le marché chinois !

« le: 14 janvier 2020 à 10:03:23 »

 

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : presentation

« le: 11 janvier 2020 à 12:50:15 »

Bonjour et bienvenue ... pour le four connait pas ...

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : La présention de mon projet et moi =)

« le: 11 janvier 2020 à 12:48:20 »

Ok pour le fongecif, même si on as encore des dossier en cour, depuis le premier janvier est entrain de passer à la trappe, ca vas encore limiter ton choix dans les formations... uniquement formation longue.

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Aménagement d'un Local / Re : Mon Projet de Pizzéria

« le: 11 janvier 2020 à 12:25:18 »

Pour ton entrée, 1m20 c'est très bien, surtout que tu as 6 mètre en largeur, si tes portes ouvre bien sur l extérieur, pas de soucis, perso j ai eu moins.

pour ton four, 4 ou 6 .... c'est juste une histoire de confort, ton 2*4 fera l'affaire si tu est seul en fabrication mais tu tourne moins si ton four n'est pas remplit a bloc.

Je placerais mon four en bout de table a pizza pour former un L, ta configuration sera plus compacte (comme un camion) et tres efficace pour travailler seul.

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Règlement et Organisation du Forum / Re : Banderole

« le: 10 janvier 2020 à 16:05:13 »

 

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Stratégie & Communication / Re : musique et droits d'auteurs

« le: 10 janvier 2020 à 11:18:58 »

si chez moi il sont venue pour la tele j ai payer l année d avant plus pv

A MERDE mais comment ils prouvent que tu l'avais l année d'avant??

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Stratégie & Communication / Re : musique et droits d'auteurs

« le: 09 janvier 2020 à 12:25:44 »

Pas de rétroactivité ... 

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Aménagement d'un Local / Re : Mon Projet de Pizzéria

« le: 09 janvier 2020 à 12:24:29 »

Moi j ai pas trop compris ton four et son emplacement??? tu as choisis quoi???

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : La présention de mon projet et moi =)

« le: 09 janvier 2020 à 12:23:01 »

Dans tous les cas,  passer 6 mois avec son enfant ça n'a pas de prix.
Envoyé de mon SM-G935F en utilisant Tapatalk

C'est sur....
Dans tous les cas je ne connais pas les conditions du congé parental, mais si elles te conviennent profite en maintenant car en indépendant c'est grillé!! Lol

Pour les formation, elles sont dans tous les cas courte donc attention aux groupes trop important, essaye d'éviter les séries de formation en 1 mois style formation initiale puis formation expert puis formation in teglia etc.... il faut faire les choses par étapes .... essaye de parler avec ton futur formateur car il doit avoir des compétences dans le métier de pizzaïolo et ne doit pas être  cuisinier ou boulanger...

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Recettes d'Empatements / Re : La pizza du mois ..

« le: 09 janvier 2020 à 12:14:35 »

La Cancoillotte
Crème, Saucisse de Morteau, Pommes de terre, Cancoillotte, Oignons, mozza.

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Actualités des pizzaiolos / Re : "PIZZA HANDBOOK", un livre spécialement écrit pour le marché chinois !

« le: 09 janvier 2020 à 12:12:41 »

T’as plus qu’à te mettre au Mandarin Matthieu! 

Et non, j ai eu droit à une traduction personnalisée !!! 

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : La présention de mon projet et moi =)

« le: 08 janvier 2020 à 16:45:48 »

Essaye si tu peut de poser dans le futur des questions séparée, qui permettent des réponses courte et plus facile.

En premier ton projet doit être vue de façon globale et doit s'affiner petit à petit... tu verra que toutes les démarches s’enchaînent et se font assez naturellement.

Je te conseille donc de te pencher en 1er sur les formations obligatoire ( Chambre des métiers et commerce vont te guider) et non obligatoire comme celle qui t'apprendra ton métier de pizzaïolo.

Toutes ces formations vont te faire rencontrer tous les acteurs du secteur, banquier, assureur, comptable, professionnel de l’hygiène et de la pizza.

Pour les formations et dans ton cas tu devrais te rapprocher de ton employeur et du fongecif, opca qui s'occupe du CIF, congé individuel de formation.

Bon courage pour tes demarches

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Actualités des pizzaiolos / Re : "PIZZA HANDBOOK", un livre spécialement écrit pour le marché chinois !

« le: 08 janvier 2020 à 16:37:46 »

Il y as de ces visites que l'on aime particulièrement parce qu'obligatoirement rare, Yael homme de parole est venue m 'amener son livre dédicacé, deux petites journée d'échanges autour de quelques farines chinoise et le voila repartis dans des lieux lointain....
Bises a notre pizzaiolo chinois !!!!

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : La présention de mon projet et moi =)

« le: 08 janvier 2020 à 09:37:04 »

Bonjour julien et bienvenue