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Je veux pas t embrouiller dans ta tete, mais vu le loyer et le + par rapport a ton local actuel, le risque n est pas aussi grand si le proprio t arrange sur le credit loyer.
Bonjour pour ma part, je précuit mes pizzas et je les refroidis en cellule de refroidissement. Je suis comme toi Jean Chris j'ai parfois des ventes de plus de 100 pizzas mais je gère autrement le ravitaillement: le week end, je fais entre 100 a 120 pizza le matin puis je les stock dans les racks en inox d'Adial dans la chambre froide. donc , généralement il me reste un stock de 30à 40 pizzas assortis pour le ravitaillement en cas de besoin. de ce fait, je n'ai plus qu'à recharger si besoin est en plein service d'ou gain de temps. De plus, à cru il faut prévoir une mozzarella qui ne sèche pas au bout de 48h pour une présentation correct si elle est prise froide.
Salut CRICRIARDENTES,
Ca serait bien de nous faire une petite présentation, ce n'est pas tout le monde qui te connait !
Ah je connais pas... Je crois que ce qui me manque le plus ici c'est ma voiture (hum oui oui j'ai une voiture américaine , je dis pas quel modèle parce que c'est la honte sinon ! non c'est pas une Ford Mondeo... C'est une vraie américaine même qu'elle a des clignos rouges !) Bon ok...:
Si tu relis son 1er commentaire... Il dit que lui non plus c'était pas terrible, "d'habitude" il est à 50/60. D'autres lui ont demandé des détails, il a répondu, et voilà fin ! Ca sert à rien d'aller chercher des poux... D'accord Nicolas ??!
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