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Messages - fatiha

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tres belle couverture

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Recettes : Pizza, Salade, Pâtes, Bruschetta / Re : produits greci
« le: 27 février 2009 à 08:23:51 »
merci je vais pouvoir faire une comparaison

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Recettes : Pizza, Salade, Pâtes, Bruschetta / Re : produits greci
« le: 26 février 2009 à 21:37:14 »
bonsoir thierry pouvez vous me donner un ordre de prix je dois avoir leur proposition de prix la semaine prochaine par mon fournisseur

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tu as de la chance car moi il ne me rappelle même pas tellement il considère que je suis perdu  ;D ;D ;D


bonjour pat pourtant le représentant m'a dit qu'il avait des points de vente dans toute la france si quelqu'un est intéressé  vous pouvez le contacter par mail a cette adresse rachilou1@msn.com  ou son tèl 06.88.67.43.79 il s'agit de Mr Rat jean Michel  il faut lui préciser que vous appelez de ma part ainsi il vous répondra

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Pétrins / Re : Triphasé - Est-ce indispensable ou est-ce du luxe ?
« le: 26 février 2009 à 18:36:40 »
ok je comprend mieux il est vrai que pour moi c'était un batiment neuf

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Recettes : Pizza, Salade, Pâtes, Bruschetta / produits greci
« le: 26 février 2009 à 18:10:25 »
bonjour, hier un commercial de chez greci est venu nous faire une démonstration de leur produits j'ai trouvé qu'ils avaient de bons produits tel que les crèmes de poivrons, de cèpes, de 5 fromages, etc.... y en a t il parmi vous qui les utilise

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Pétrins / Re : Triphasé - Est-ce indispensable ou est-ce du luxe ?
« le: 26 février 2009 à 16:44:57 »
je suis ignorante concernant le triphasé mais en ce qui me concerne lorsque j'ai crée ma pizzéria (locaux brut de décoffrage) l'électricien m'a fait mon installation électrique c'est lui qui a mis le triphasé.
 je ne comprend pas pourquoi vous pensez que  EDF le fait payer moi je n'ai rien payer e EDF

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Fromages / Re : Re : Re : Mix mozza
« le: 22 février 2009 à 11:52:57 »
Bonjour fatiha,
Avec le cantal, pas de problème de surabondance d'huile après cuisson ?

bonjour non aucun problème d'huile la cantal que j'utilise marque tradilait rapé aoc 5.36 le kg ce qui fait 4.88 le kg de mélange je préfère faire mon mix  moi même , j'ai 2 grand bacs inox dans lesquels je prépare mon mix avant le service ce qui me permet de faire sans problème de réapro au moins 50 pizzas (le mélange est très rapide a faire)

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Fromages / Re : Mix mozza
« le: 22 février 2009 à 10:58:34 »
mélange 50 % de mozza et 50% de cantal rapé

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j'utilise que des champignons et oignons frais par contre pour les poivrons et aubergines je les prend en surgelés mais grillés

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Ingrédients / Re : greci ..
« le: 22 février 2009 à 09:49:26 »
la greci je la touche 3.60 la boite 5/1

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Les Autres Fournisseurs / Re : Elis
« le: 21 février 2009 à 08:23:26 »
c'est hyper pratique pour la plupart des femmes de ne pas avoir en plus des lessives quotidiennes le linge professionnel , mais du point de vue économique il n'y a pas photo , je fais moi même l'entretien

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Bonsoir Fatiha,

D’après les éléments que m’a communiqué le service Foires &Marchés de Montélimar, la vente (déballage alimentaire ou autre) sur emplacement privé est soumis à la loi des foires et brocantes. A savoir que sur arrêté préfectoral on ne peut déballer plus de 60 jours par an sur le même emplacement.
Renseignes-toi à ta préfecture pour savoir si ce décret est le même dans le Var. Si c’est le cas, tes problèmes sont résolus.


j'ai eu confirmation hier soir de ce que tu dis  soit
les ventes au déballage sont des ventes effectuées dans les locaux ou sur des emplacements qui ne sont pas destiné a la vente (ex parking , voie publique ou a partir de véhicules aménagé a cet effet (camion aménagés pour vente de pizzas)
les ventes au déballage ne peuvent excédre 2 mois par année civile sur un meme emplacement  et de plus les ventes au déballage sont soumises a autorisation administrative préalable a la mairie si inférieure à 300 m2 et  au prefet si supérieur.

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Les Autres Fournisseurs / Re : Elis
« le: 19 février 2009 à 17:52:19 »
j'ai travaillé il y a quelques années avec eux c'est pas mal mais faites attention au contrat bien lire entre les lignes

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en fait je suis allée au cadastre et il se trouve qu'ils sont 5 propriétaires pour ce terrain ,je préfèrerais que ce soit la mairie qui leur demandent par contre si la mairie ne fait rien a ce moment la j'adresserais un courrier a l'ensemble des propriétaires,vous savez je suis dans une commune de moins de 2000 habitants, pour répondre a maitre chocolat mon mari et moi aimerions bien faire un stage ce qui nous posent problème : qui s'occupe des enfants, et ils faut fermé la pizzéria , la seule période possible c'est pendant nos vacances c'est a dire les vacances scolaires de noel et la le problème se pose pour les autres pas de stage pendant les fêtes.

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