631

Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Boujour tout le monde !

« le: 31 mars 2010 à 01:58:16 »

Salut Romain, As-tu beaucoup de passage sur l'endroit ou tu es installé. Car je connais u peu la grande-motte et les restaurant et pizzeria ne manque pas. Il faut savoir aussi qu'il y en a dans les campings. Vendu 32000 Euros ca parait pas cher pour une affaire à l'année mais chere pour une affaire saisonnière. Quel chiffre il faisait avant? en combien de temps?

632

Farines / madre pizza

« le: 30 mars 2010 à 15:09:38 »

Bonjour à tous, une petite question sur le madre pizza.
J'utilisai ce produit avant dans mon protocole sans savoir à quoi cela servait. Depuis ma formation je n'utilise plus ce produit. Mais par contre j'en ai un stock, Pouvez-vous me dire ce que je peux en faire si je peux le remettre dans mon protocole et surtout à quoi sert-il?
Merci pour vos réponses...

633

Humeurs du Jour / Re : dimanche 28

« le: 28 mars 2010 à 13:33:46 »

une heure de moins de sommeil. Un temps magnifique sur le haut languedoc. De la chaleur et beaucoup de soleil...C'est bon...

634

Reportages sur la pizza / Re : Re : Re : On peut vraiment mettre n'importe quoi sur une pizza...

« le: 24 mars 2010 à 13:23:17 »

En plus ils ont  oublié la mayo.

et la sauce blanche avec le rouge ca serai beau...

635

Humeurs du Jour / Re : Coupe du monde de foot, il est tant de s'organiser

« le: 24 mars 2010 à 13:18:33 »

Surtout chez moi, dans mon coin le Rugby est le sport officiel et quand il y a un match de foot je ne vois pas plus de monde. Mais bon au mois de Juillet j'aurai les touristes...

636

Techniques / Re : ma pizza du mois

« le: 23 mars 2010 à 15:00:11 »

tres belle pizza, Appétissante et belle. On en mangerai

637

Humeurs du Jour / Re : couleur

« le: 19 mars 2010 à 17:10:23 »

tres bien le jaune sur le rouge c'est beaucoup plus lisible Merci

638

Humeurs du Jour / couleur

« le: 19 mars 2010 à 12:17:09 »

Bonjour, C'est très joli la couleur rouge sur le forum mais c'est surtout super agressif pour les yeux. Merci si possible de revenir au blanc pour les cases de discussion.
Bonne journée

639

Aménagement d'un Camion / Re : Camion ou local?

« le: 17 mars 2010 à 23:51:48 »

Oui c'est vrai que l'emplacement est primordial mais si dans un village de 1200 habitants et qu'il n'y a pas de pizzéria. avec un potentiel avec deux autres village proche pour les livraisons c'est suffisant ou très inorportun de prendre un local.
Sachant que sur 2 autres village il y a une pizzéria à emporter qui a une clientèle et que sur un autre encore proche il y en a deux dont une fait les livraisons. En tout 3 pizzéria pour environs 10000 Habitants.
Et pas que de la qualité.

640

Aménagement d'un Camion / Re : Camion ou local?

« le: 17 mars 2010 à 09:27:00 »

merci pour vos réponses. J'étudie encore la question et surtout j'espere que ce projet pourra abboutir pour mon fils.

641

Aménagement d'un Camion / Camion ou local?

« le: 16 mars 2010 à 18:53:23 »

Bonsoir à tous,
Mon fils veux ouvrir une pizzéria. Mais il me parle d'un camion.
Je ne sais pas Camion ou Local? Qu'elle est la meilleure solution?
Merci de me faire vos commentaires.

642

Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Nouveau

« le: 16 mars 2010 à 18:49:42 »

Bienvenue et bon forum a toi.

643

Reportages sur la pizza / Re : Top chef c' est ce soir.

« le: 16 mars 2010 à 00:26:03 »

oui c'est vrai que l'on peux tirer un coup de chapeau a cet amateur Gregory je crois. Mais les autres travaille tous dans des maisons 1 et 2 étoiles c'est pas rien.
Moi pour avoir fais mon premier concours à la coupe de France je n'en menais pas large. Sachant que je n'avais pas plus de 8 mois d'activités dans ce monde.
Eux ils savent ce qu'ils font quand même. Ce sont des cuisiniers de métier. Surtout un qui se la pète grave et qui se retrouve à faire des oeufs sur le plat.
Oui c'est vrai qu'un concours avec un temps déterminé et surtout la pression de la télé, ça ne doit pas être facile. Mais je crois qu'il faut aussi rester humble. je pense surtout à celui qui a failli partir.
Bon allez, je vais me replonger dans la pizza c'est se qui me plait en ce moment.
J'ai vu toute l'émission la première partie avec la pizza était très moyenne par contre le reste c'est chapeau pour pondre une recette en 10 minutes.

644

Reportages sur la pizza / Re : Top chef c' est ce soir.

« le: 15 mars 2010 à 21:39:45 »

Et la on voit que c'est un métier PizzaÏolo. Merci de montrer cela car au moins ce genre de personnage ne pourront plus dénigrer notre métier surtout celui qui râle tout le temps.
Elles ont été toutes ratées. La pâte apparemment pas très bonne.

645

Réglementation - Lois - Fiscalité / Re : sarl, eurl

« le: 14 mars 2010 à 12:00:49 »

Moi je suis en SARL et je suis au RSI. Je crois que c'est obligatoire.