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Levures / Re : Re : levure de bière

« le: 10 juin 2010 à 15:14:53 »

Salut,

Ce qui serait bon de savoir c'est ce qui se passe exactement entre 1 et 4°.

- Phase de réveil de la levure etc….

C’est seulement dans c’est conditions que l’on pourra développer per un empattement de qualité.

alors personne ne sais ce qui se passe

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Recettes d'Empatements / Re : naturkraft

« le: 10 juin 2010 à 00:25:33 »

apres mes essais avec le naturkraft et bien la 1er fois j ai jeter la pate et la 2e fois j ai pas trop vu de differance avec ma traditionel alors a voir ce qui cloche si qulq un a 1 idée.
j ai mit 40 g en plus au kilo et levure normal

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Recettes d'Empatements / Re : protocole ....

« le: 10 juin 2010 à 00:21:26 »

il m arrive de rebouler des fois je trouve la pâte meilleur pour l abaisse si je laisse 24 h y a pas de problème

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Archives / Re : Compétitions internationales d'automne

« le: 10 juin 2010 à 00:17:24 »

c est ou et quelle date thierry c est dommage que ca vienne juste apres les vacances

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Actualités des pizzaiolos / Re : Boite a pizza

« le: 10 juin 2010 à 00:15:33 »

je revient sur ces boite j en prend en complément de mes traditionnel et bien je n ai pas 1 jour ou ne me complimente pas sur ces boite vraiment très belle

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Levures / Re : Re : levure de bière

« le: 10 juin 2010 à 00:12:06 »

et que nos petits estomacs digèrent plus facilement l'ensemble... 

+1

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Levures / Re : Re : levure de bière

« le: 10 juin 2010 à 00:11:04 »

Si la levure travail mais a un rytme ralenti....

autant pour moi c set ce que je pensais mais mal ecris

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Humeurs du Jour / visite du mt ste michel

« le: 09 juin 2010 à 01:45:23 »

une belle visite
http://www.360ouest.com/reportages/mont-saint-michel   

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Levures / Re : levure de bière

« le: 09 juin 2010 à 01:17:58 »

a 1 ou 4 degré la levure ne travail pas

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Les Autres Fournisseurs / Re : Le 5 STAGIONI sur METZ

« le: 07 juin 2010 à 23:27:09 »

si je ne me trompe pas pour la bleu foncé c est 1 w de 330

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Fours gaz - électricité / Re : four pizzagrgroup entry...

« le: 07 juin 2010 à 23:21:10 »

c est bruler ou trops cuite en dessous

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Humeurs du Jour / Re : vendredi noir

« le: 05 juin 2010 à 23:36:52 »

je vais vous emmener a 1 séance je vais vous montre comment les vieux s entraîne

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Humeurs du Jour / Re : L'homme du sud ouest

« le: 05 juin 2010 à 08:19:03 »

salut
c est super voila encore un exemple pour la fédé

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Humeurs du Jour / Re : Re : vendredi noir

« le: 04 juin 2010 à 21:15:00 »

Bon rétablissement Cos ... T'as pu mettre un mot sur la porte ou changer le message du répondeur ?

oui j ai fais mettre 1 affiche a la porte

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Humeurs du Jour / vendredi noir

« le: 04 juin 2010 à 12:33:36 »

salut a tous
mauvaise journée pour moi .ce matin bloqué au lit je vient juste de pouvoir me lever apres 1 piqure de docteur.donc pas d ouverture aujourd hui en esperant que demain je puisse marcher correctement
c est la 1er fois que j ai eu 1 mal de dos de cette empleur .apparament 1 sciatique donc repos complet aujourd hui si je veus pas que ca empire :'(