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Reportages sur la pizza / Re : les Cht'i sur France 3 ...

« le: 04 avril 2009 à 02:39:36 »

tres bon reportage et belle esprit de la fédé  @+

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Fours gaz - électricité / Re : Re : ça y est c'est fait

« le: 04 avril 2009 à 01:05:14 »

Dis moi ce que tu as besoin Cos, je vais faire accélérer les choses.

mercis thierry mais c est bon
j ai teléphoné ce matin a m fareau et il me l a enfin envoyer cette apres midi par mail c etais pour la bouleuse 

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Fours gaz - électricité / Re : ça y est c'est fait

« le: 03 avril 2009 à 00:33:34 »

tu a de la chance toi moi j attend 1 devis depuis le stage et relance au pizza pasta et toujour rien
m fareau doit etre deborder  @+

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Presto Pizza

« le: 03 avril 2009 à 00:12:55 »

bonjour et bienvenue

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Techniques / Re : maturation a froid.

« le: 02 avril 2009 à 01:02:14 »

oups je viens de relire et ch'ti a dit la meme chose excuse 

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Techniques / Re : maturation a froid.

« le: 02 avril 2009 à 00:59:41 »

stock en vrac ca prend moi de place et tu boule 24h avant

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Archives / Re : ciao a tous

« le: 01 avril 2009 à 01:50:58 »

et la mienne aussi @+

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Présentation Alessandro

« le: 30 mars 2009 à 02:15:25 »

ciao alessandro et bienvenue salut a sav

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Techniques / Re : Levure ?

« le: 29 mars 2009 à 01:36:27 »

pour la levure il faut doser d apres la temperature ambiante
pour 1 l d eau
30° 5G
25° 7.5G
20° 10G
15° 12.5G
10° 15G
voila 1 tableau apres on peut adapter @+

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Archives / Re : Re : Entrainement pour les nordistes chez Ciro

« le: 29 mars 2009 à 01:16:24 »

merci cosmino coment vas tu ?? le travail va bien...

bien sav on bosse bien en ce moment et toi ca roule

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Archives / Re : Entrainement pour les nordistes chez Ciro

« le: 29 mars 2009 à 01:02:44 »

il ont de la chance dans le nord
vous pouriez venir en alsace salut sav et tous le monde et bonne prepa pour salso @+

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Humeurs du Jour / Re : heure d'ete

« le: 28 mars 2009 à 13:13:28 »

bonjour a tous il pleut sur l alsace

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Archives / Re : Re : Salon Foods & Goods

« le: 24 mars 2009 à 01:29:42 »

l epreuve qualitee est elle le mercredi ou jeudi?

je crois que c est mercredi

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Actualités des pizzaiolos / Re : MASTER INSTRUCTEUR des écoles Italiennes

« le: 24 mars 2009 à 01:24:51 »

bravo yann et a bientot

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Actualités des pizzaiolos / Re : Un nouveau cadre à la Fédé.

« le: 24 mars 2009 à 01:21:42 »

felicitation christian tes competence ferons avancer la fédé@+