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Fromages / Re : Augmentation de prix des fromages.

« le: 08 juillet 2013 à 11:15:37 »

L'idée d'Albert n'est pas déconnante (enfin ce n'est que mon avis). Une centralisation sur certain produit de base à grande consommation mutualisé sur l'ensemble des adhérents certifié FPF et uniquement ceux là bien sur pourrait avoir un effet de levier intéressant sur les prix d'achat. Tous le monde resterais indépendant dans ses décisions d'achat mais aurait des tarifs de gros negociés

Ou sans aller jusque là, créer une sorte de label prix le négocié permettant une visibilité aux adhérents certifié d'avoir la certitude d'acheter au bon prix au bon fournisseur...

Enfin ce n'est qu'un avis personnel. Mais il y a la problématique de préférence d'utilisation de tel ou tel gamme de produit en fonction des pizzaiolos

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Humeurs du Jour / Re : rammstein

« le: 08 juillet 2013 à 10:25:55 »

Haaaa ça c'est du bon gros son qui va bien :-) . Ca doit être vraiment impressionnant un de leur concert...

...Et puis ils ne sont pas tous jeunes eux non plus lol....

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Actualités des pizzaiolos / Re : Nouvelle école de pizza ?? Je me suis inscrit en formation continue ;D

« le: 05 juillet 2013 à 23:33:05 »

Je valide aussi, on s'inscrit quand ? :-)

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Recettes d'Empatements / Re : Protocole surprenant.

« le: 02 juillet 2013 à 13:11:00 »

Il en vend entre 5 et 15 par jour et parfois aucune ... Ceci expliquant peut être celà 

En effet :-)

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Humeurs du Jour / Re : chai' pas si je suis dans le bon forum....

« le: 02 juillet 2013 à 10:36:20 »

Lol pas mal:-)

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Humeurs du Jour / Re : Re : Le forum en Javanais, en Serbe ou Japonais

« le: 27 juin 2013 à 22:50:09 »

le créole haitien est pas mal aussi

Fowòm nan pi bon pou pitza

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Aménagement d'un Camion / Re : Question a poser au vendeur d'un camion

« le: 26 juin 2013 à 08:18:03 »

De toute manière dès que le gars dit je vend parce que je travaille à l étranger, ou qu'il se justifie sur des trucs pas possible, ça sent la côte d'Ivoire. Ils sont vraiment pénible.

Il ne faut jamais perdre son temps avec des annonces au prix trop bas, c'est très souvent une arnaque

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Organisation & Aménagement / Re : Coopizzaïolative ???

« le: 24 juin 2013 à 15:25:41 »

Perso je pense que c'est difficilement réalisable mais avec quelques amis ... Si tu est en camion par exemple, tu loue des murs ou tu fait un labo au centre des tournées des différentes personnes. Maintenant faut que tout le monde joue le jeu c'est logique.

En fixe c'est sûrement plus compliqué à moins d'avoir plusieurs pizzeria avec qui tu bosse tout autour de toi...comme la blanchisserie à Grenoble lol.

Mais en général tout le monde a son labo

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Humeurs du Jour / Re : Re : Re : il y a des jours avec et des jours ......

« le: 22 juin 2013 à 01:37:40 »

un Kinder !!!!

Rhoooo 

Le principale c'est qu'il n'ai rien d'important, et comme dit Olivier tu va faire le buzz comme ça 

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Reportages sur la pizza / Re : scandale de la pizza

« le: 21 juin 2013 à 12:04:35 »

J'ai reçu dans dans mes actualités mail ce matin cela du site capital.fr. je pense que c'est une synthèse de l'article paru en Mai. Si ça intéresse du monde, 3 pages vraiment bien.


http://www.capital.fr/enquetes/revelations/les-astuces-des-industriels-de-la-pizza-ne-manquent-pas-pour-tirer-les-prix-853051#xtor=EPR-226

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Reportages sur la pizza / Re : Re : Rai 1

« le: 21 juin 2013 à 09:10:14 »

Eyyy, les techniciens ! quelqu'un sait comment on peut copier  cet extrait pour le mettre sur un ordi et le passer en boucle dans la pizzéria ?

Essaye avec un YouTube downloader. Ca télécharge le lien et tu peux le mettre sur ton lecteur en boucle. Dit moi, si nécessaire je le ferais et te l'en verrais par mail.

@ Thierry : C'est je pense impossible d'avoir celui de la Rai car ça reste du replay et que c'est supprimé des serveurs sous 15 jours. Après je peux appeler mon oncle, tonton Sylvio qui pourrait faire une faveur à son neveu préféré lol

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Reportages sur la pizza / Re : Re : Rai 1

« le: 20 juin 2013 à 23:35:01 »

Comment faire pour retrouver cette émision ? 

C'est la vidéo du mondial à Disney que tu veux ?

En voici une

https://www.youtube.com/watch?v=2F_Qlqo4880&feature=youtube_gdata_player

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Reportages sur la pizza / Re : Re : Rai 1

« le: 20 juin 2013 à 23:15:01 »

On fait comment pour voir ce reportage ?

Ca doit être supprimé maintenant du replay Thierry. Peut être voir sur google vidéo éventuellement

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Techniques / Re : Re : Ma pâte joue à colin Maillard !

« le: 17 juin 2013 à 11:13:55 »

@Enzo : merci. Je ne souhaites pas acheter un autre four. Je déménage et là où je vais il y a déjà une cuisinière
J'ai déjà lu des choses sur le G3 ... mon objectif n'est pas de faire des pizze à la maison

Je te rassure moi non plus, je compte bien dans quelques mois être installé. Mais ce petit G3 en attendant d'avoir du matériel pro est au top ;-)

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Techniques / Re : Ma pâte joue à colin Maillard !

« le: 16 juin 2013 à 23:40:39 »

Salut Danielsan,

Tout d'abord félicitation, sacrés progrès en peu de temps :-) .

Tu indiques vouloir acheter un nouveau four, au cas ou j'ai fait un post sur un four maison que j'ai acheté, il est superbe niveau cuisson, proche d'un four pro mais à utilisation maison :-) . j'ai pas encore fait de photos mais il est top :-) . si ça peut t'aider dans ton choix

http://www.federation-pizzaiolos-france.fr/forum/index.php/topic,5230.0.html

Tu ne peux rien faire d'autre que de la pizza, tarte etc par contre...:-)