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Comme t'as dit Damien, quand tu mets une pizza à un endroit dans le four, tu la laisse à cet endroit ! Tu la tourne juste sur elle-même sans la déplacée. C'est logique, quand tu mets une pizza dans ton four elle va prendre la chaleur pour cuire donc ta sole va diminuer en T°, si à côté il n'y a pas de pizza la sole ne va pas "descendre" là où c'est vide ( tu me suis) donc elle sera beaucoup trop chaude pour ta pizza qui sera quasiment cuite. Je suis surpris qu'on ne te l'ai pas appris dans l'école où tu a été formé.
C'est pas que j'arrête ou j'arrête pas avec "ma bodéga", je veux juste savoir à quel heure faut que je sois là car MOI je n'ai pas la journée devant moi !!!!
Ok nickel pour moi je décollé à 8h30 de chez moi, mais sur que vous serez prêt car j'ai 1heure de route. J'espère que vous aurez pas trop la "gueule de bois" . Laisse moi ton tel Fred comme ça je t'appel quand j'arrive. Il est où l'hotel?
Soleil ici aussi, mais ça va pas durer ! J'espère qu'il va faire beau ce week car chez nous c'est fête durant tout le week et foire le dimanche donc normalement un gros week-end.
Le miens je le mets à 340 avec 80% de voute et 40% de sole mais comme le disent les collègues chacun ses réglages en fonction de l'empattement, des patons et de la garniture. Mais là je pense que tu es trop bas en t°. N'oublie pas d'utiliser la hourra aussi et dans les grosses soirées jouer aussi avec ton % de sole ou de voute, mais pour ça y a que toi qui peux gérer.
Désolé Thierry mais je pourrais pas cette année, avec le stage je dois m'organiser pour mes prépa le lundi et ce week-end là y a la fête foraine le samedi et la foire le dimanche donc un gros week-end + le stage je sais déjà pas trop comment faire ça va être la course.
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